Süße und würzige gegrillte Colorado -Pfirsiche

Einführung

Nichts ist vergleichbar mit der rauchigen Süße gegrillter Pfirsiche, besonders von Colorado-Pfirsichen. Durch das Grillen auf dem Arteflame-Flachkochfeld erreichen wir eine perfekt karamellisierte Textur, die ihre natürlichen Säfte hervorhebt. Mit Honig und Chili glasiert, erreichen diese Pfirsiche die perfekte Balance zwischen süß und würzig und sind damit eine unwiderstehliche Sommerdelikatesse.

Zutaten

• 4 reife Colorado-Pfirsiche, halbiert und entkernt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL Honig
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/4 TL Zimt
• Prise Meersalz

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er gleichmäßig zum Grillen erhitzt ist.

Schritt 2: Glasur vorbereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Chilipulver, Zimt und eine Prise Meersalz.
2. Die Schnittflächen der Pfirsiche großzügig mit der Glasur bestreichen.

Schritt 3: Pfirsiche grillen

1. Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten direkt auf die Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberfläche in der Nähe der heißeren mittleren Zone.
2. 2–3 Minuten grillen, bis es karamellisiert und leicht verkohlt ist.
3. Drehen Sie die Pfirsiche um und kochen Sie sie weitere 2 Minuten, bis sie weich sind.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
2. Nach Belieben mit zusätzlichem Honig beträufeln und warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche, damit sie auf dem Grill nicht zu matschig werden.
• Passen Sie das Chilipulver Ihren Wünschen an.
• Für eine noch stärkere Karamellisierung während des Grillens zusätzlich Butter auftragen.
• Für einen intensiveren Geschmack bestreuen Sie gegrillte Pfirsiche vor dem Servieren mit zerstoßenen Nüssen oder frischer Minze.

Variationen

1. Ahorn-Bourbon-Pfirsiche: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig und fügen Sie einen Teelöffel Bourbon hinzu.
2. Vanille-Mandel-Pfirsiche: Einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen und mit Mandelblättchen bestreuen.
3. Würzige Mango-Pfirsiche: Etwas pürierte Mango und eine zusätzliche Prise Cayennepfeffer untermischen.
4. Karamellisierte Pfirsiche aus braunem Zucker: Ersetzen Sie Honig durch braunen Zucker für eine tiefere Karamellisierung.
5. Zitronen-Kräuter-Pfirsiche: Mit Zitronensaft beträufeln und für eine zitronige Note mit frischem Thymian bestreuen.

Beste Paarungen

• Vanilleeis
• Griechischer Joghurt mit Granola
• Gegrillte Schweinekoteletts oder Hühnchen
• Ein Glas gekühlter Rosé
• Geröstete Brioche mit Ricotta

Abschluss

Gegrillte Colorado-Pfirsiche auf dem Arteflame-Grill bringen ihre natürliche Süße zum Vorschein und verleihen dem Gericht gleichzeitig eine rauchige Geschmackstiefe. Ob pur oder mit einer Kugel Eis serviert, diese Pfirsiche sind das perfekte süß-würzige Sommergericht.