Britische gegrillte Knollenselleriesteaks mit Knoblauchbutter

Einführung

Gegrillte Knollensellerie-Steaks sind eine fantastische vegetarische Option, die einen reichen, rauchigen Geschmack direkt vom Arteflame-Grill mit sich bringt. Dick geschnittener Knollensellerie wird mit Knoblauchbutter gewürzt, auf dem mittleren Grillrost perfekt angebraten und dann auf der flachen Kochplatte fertig gegart, um eine wunderschön karamellisierte Kruste und ein zartes Inneres zu erhalten. Diese Methode gewährleistet maximalen Geschmack für ein unglaubliches Grillerlebnis.

Zutaten

• 1 großer Knollensellerie, geschält und in 2,5 cm dicke Steaks geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.

Schritt 2: Die Knoblauchbutter zubereiten

1. Die Butter in einer Schüssel schmelzen.
2. Gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver unterrühren.

Schritt 3: Die Knollensellerie-Steaks würzen

1. Bestreichen Sie beide Seiten der Knollenselleriesteaks mit der Knoblauchbuttermischung.
2. Lassen Sie die Aromen durchziehen, während der Grill heiß wird.

Schritt 4: Die Knollensellerie-Steaks anbraten

1. Legen Sie die Knollenselleriesteaks zum Anbraten bei hohen Temperaturen auf den mittleren Grillrost.
2. Auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sich eine dunkelgoldene Kruste bildet.

Schritt 5: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie den angebratenen Knollensellerie auf die flache Kochplatte, weg von der heißesten Stelle.
2. Weitere 8–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden kochen, bis es weich ist.

Schritt 6: Letzte Handgriffe vornehmen

1. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Frisch gehackte Petersilie darüber streuen.
3. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, bevor Sie die Knollenselleriesteaks hinzufügen, um die beste Kruste zu erzielen.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote verwenden Sie geräuchertes Meersalz.
• Nehmen Sie die Knollenselleriesteaks immer erst vom Grill, wenn sie gerade zart sind, da sie durch die Hitze weitergaren.

Variationen

1. Pikante Knollensellerie-Steaks: Für eine würzige Note geben Sie der Knoblauchbutter eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherter Knollensellerie: Für ein aromatisches Aroma geben Sie der Butter frischen Rosmarin und Thymian bei.
3. Käse-Knollensellerie: Streuen Sie in den letzten Minuten der Bratzeit geriebenen Parmesan auf die Steaks.
4. Balsamico-glasierter Knollensellerie: Für eine würzige Note vor dem Servieren etwas Balsamico-Reduktion darüberträufeln.
5. Trüffelbutter Knollensellerie: Mischen Sie Trüffelöl in die geschmolzene Butter für einen Hauch von Luxus.

Abschluss

Gegrillte Knollensellerie-Steaks sind ein schönes, schmackhaftes Gericht, das die Präzision des Arteflame-Grills zur Geltung bringt. Das Anbraten auf dem zentralen Grillrost sorgt für eine reichhaltige, karamellisierte Außenseite, während das Fertiggaren auf der flachen Kochplatte für einen zarten Biss sorgt. Dieses einfache und doch elegante Gericht ist perfekt für jeden Anlass.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• Gerösteter Knoblauch-Aioli-Dip
• Butterkartoffelpüree
• Gegrillte Portobello-Pilze
• Ein knackiger Sauvignon Blanc oder ein erdiger Pinot Noir