Britische gegrillte Cumberland-Würste mit Rotzwiebel-Relish

Name: Britisch gegrillte Cumberland -Würste mit roter Zwiebelrelish
Prep time: PT10MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: Arteflame Grill; 6 Cumberland sausages; 2 large red onions, thinly sliced; 2 tbsp butter; 1 tbsp brown sugar; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1 tbsp wholegrain mustard; 1 tbsp Worcestershire sauce; Fresh thyme (optional, for garnish)

Einführung

Saftige Cumberland-Würste, perfekt gegrillt auf dem Arteflame, ergänzt durch eine süß-würzige rote Zwiebel-Relish. Der Hochtemperatur-Grillrost in der Mitte brät die Würste perfekt an und schließt den Saft ein, während die flache Grillplatte die Zwiebeln sanft karamellisiert. Dieses Gericht kombiniert klassische britische Aromen mit der unübertroffenen Hitzekontrolle des Arteflame-Grills.

Zutaten

6 Cumberland-Würste
2 große rote Zwiebeln, dünn geschnitten
2 EL Butter
1 EL brauner Zucker
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL grobkörniger Senf
1 EL Worcestershiresauce
Frischer Thymian (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entwickeln.
Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Beginnen Sie mit dem Kochen des roten Zwiebel-Relishs

Schmelzen Sie die Butter auf der Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberseite in der Mitte, wo sie am heißesten ist.
Die geschnittenen roten Zwiebeln hinzufügen und häufig umrühren.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und braunem Zucker bestreuen.
Kochen, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind. Dabei nach außen bewegen, damit sie nicht anbrennen.

Schritt 3: Braten Sie die Würstchen an

Legen Sie die Cumberland-Würste auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F an.
Auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten braten, bis es schön karamellisiert ist.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

Legen Sie die angebratenen Würstchen auf die flache Grillplatte.
Lassen Sie sie langsam kochen und wenden Sie sie gelegentlich.
Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 160 °F beträgt.

Schritt 5: Relish fertigstellen

Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, fügen Sie Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce und grobkörnigen Senf hinzu.
Gut vermischen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 6: Servieren und genießen

Nehmen Sie die Würstchen heraus, wenn die Innentemperatur 63 °C (145 °F) beträgt (während der Ruhezeit steigt die Temperatur auf 71 °C (160 °F).
Servieren Sie die Würstchen mit einer großzügigen Portion Rotzwiebelrelish.
Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.

Tipps

Bewegen Sie die Würstchen auf der Grillplatte, um die Gargeschwindigkeit anhand der Hitzezonen zu steuern.
Verwenden Sie hochwertige Cumberland-Würste für authentischen britischen Geschmack.
Lassen Sie Butter auf der Grillplatte schmelzen, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, damit nichts anbrennt.

Variationen

Würzige Variante: Für eine würzige Note geben Sie den Zwiebeln Chiliflocken hinzu.
Ahornglasur: Für eine intensivere Süße ersetzen Sie braunen Zucker durch Ahornsirup.
Mit Apfel angereichert: Während des Karamellisierens dünn geschnittene Äpfel zu den Zwiebeln geben.
In Bier geschmort: Für mehr Tiefe geben Sie gegen Ende einen Schuss Starkbier über die Zwiebeln.
Mit Kräutern angereichert: Für zusätzliches Aroma streuen Sie gehackten Rosmarin oder Salbei über die Würste.

Abschluss

Perfekt gegrillte Cumberland-Würste mit karamellisiertem Rotzwiebel-Relish ergeben eine köstliche Mahlzeit im britischen Stil. Der Arteflame-Grill sorgt für eine Kruste in Steakhouse-Qualität und hält das Fleisch dabei saftig. Servieren Sie dieses Gericht direkt vom Grill und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit seinem kräftigen, köstlichen Geschmack.