Alabama-BBQ-Hähnchen in weißer Sauce auf dem Arteflame-Grill

Einführung

BBQ-Hähnchen nach Alabama-Art ist berühmt für seine würzige weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, die ihm eine köstlich cremige und würzige Kruste verleiht. Auf einem Arteflame-Grill zubereitet, erreicht dieses Gericht ein ganz neues Niveau der Perfektion. Der ultraheiße Grillrost in der Mitte schließt die Säfte ein, während die flache Kochfläche drumherum für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen sorgt. Machen Sie sich bereit, mit diesem kinderleichten Rezept ein saftiges, rauchiges und würziges BBQ-Hähnchen zu genießen!

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 4 Hähnchenkeulen mit Knochen und Haut
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Meerrettich
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• Holz zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die weiße Alabama-Sauce vor

1. Mischen Sie in einer Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Meerrettich, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und braunen Zucker.
2. Umrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
3. Die Hälfte der Sauce zum Servieren beiseite stellen.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Das Hähnchen mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Legen Sie das Hähnchen auf den mittleren Grillrost des Arteflame und braten Sie es 3 Minuten auf jeder Seite an.
3. Sobald sich eine schöne Kruste gebildet hat, legen Sie das Huhn auf die flache Kochplatte.

Schritt 4: Das Hähnchen perfekt garen

1. Garen Sie das Hähnchen auf der flachen Kochplatte bei niedrigerer Hitzezone.
2. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, wenden Sie es gelegentlich.
3. Grillen, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
4. Vom Grill nehmen und ruhen lassen, bis die Temperatur 74 °C erreicht.

Schritt 5: Mit weißer Alabama-Sauce bestreichen

1. Bestreichen Sie das gegrillte Hähnchen großzügig mit der weißen Alabama-Sauce.
2. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.

Tipps

• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen immer ruhen, damit der Saft wieder einziehen kann.
• Verwenden Sie den mittleren Grillrost zum Anbraten bei hohen Temperaturen und die äußere Kochplatte zum schonenden Garen.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hickory- oder Apfelholzstücke.
• Die flache Oberseite des Arteflame-Grills gewährleistet gleichmäßiges Garen ohne Stichflammen.

Variationen

1. Scharfe weiße Alabama-Sauce: Fügen Sie 1 Teelöffel scharfe Soße und 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
2. Weiße Kräutersauce: Je 1 EL fein gehackten Rosmarin und Thymian untermischen.
3. Zitrusschalen-Twist: Fügen Sie die Schale einer Zitrone und einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu.
4. Honig-Senf-Mischung: Ersetzen Sie Dijon-Senf durch Honig-Senf und fügen Sie 1 Esslöffel Honig hinzu.
5. Knoblauchbutter-Aufguss: Verdoppeln Sie die Menge Knoblauchpulver und mischen Sie einen zusätzlichen Esslöffel geschmolzene Butter hinein.

Abschluss

Das Grillen von Alabama-BBQ-Hähnchen mit weißer Sauce auf dem Arteflame-Grill führt jedes Mal zu knusprigem, saftigem und geschmackvollem Perfektion.Die einzigartige Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und schonendem Kochen auf dem Herd sorgt dafür, dass jeder Bissen unglaublichen Geschmack hat. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit einem unschlagbaren Grillhähnchen-Erlebnis!

Beste Kombinationen

• Gegrillter Maiskolben
• Rauchige gebackene Bohnen
• Hausgemachter Krautsalat
• Gegrilltes Maisbrot
• Gegrillte Süßkartoffeln