Gegrillte alaskische Wildtrustbrust auf Arteflame

Einführung

Erleben Sie den vollen, natürlichen Geschmack von wild gefangener Putenbrust aus Alaska, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Durch das Anbraten auf dem Hochtemperatur-Mittelrost und das Fertiggaren auf der flachen Kochplatte garantiert diese Methode jedes Mal ein saftiges, aromatisches Ergebnis. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept ergibt ein fantastisches Grillgericht voller Geschmack.

Zutaten

• 2 Pfund wild gefangene Putenbrust aus Alaska
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Saft von 1 Zitrone
• 1 EL Dijon-Senf

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten und zünden Sie das Papier an, um das Feuer zu entzünden.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Marinade zubereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dijon-Senf vermengen.
2. Die Mischung verquirlen, bis sie vollständig vermischt ist.
3. Die Putenbrust gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3: Putenbrust anbraten

1. Legen Sie die Putenbrust auf den mittleren Grillrost Ihres Arteflame und braten Sie jede Seite 2–3 Minuten an, um den Saft einzuschließen.
2. Lassen Sie durch die hohe Hitze eine aromatische, goldene Kruste auf dem Fleisch entstehen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratene Putenbrust auf die flache Kochplatte von Arteflame.
2. Positionieren Sie es in Richtung der heißeren Mitte, wenn Sie schneller garen möchten, oder näher an den Rand, wenn Sie langsamer garen möchten.
3. Grillen Sie weiter und wenden Sie es gelegentlich, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht.
4. Nehmen Sie den Truthahn vom Grill, wenn die Temperatur 15 °F unter Ihrem Zielwert liegt (Endtemperatur 165 °F).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Putenbrust 10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Gegen die Faser schneiden und servieren.

Tipps

• Für einen besseren Geschmack marinieren Sie den Truthahn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überwachen.
• Geben Sie für zusätzlichen Geschmack Butter auf die flache Kochplatte, während Sie den Truthahn fertigstellen.
• Für eine elegante Präsentation schneiden Sie den Truthahn in dünne Scheiben.

Variationen

• Rauchiges BBQ: Bestreichen Sie die Putenbrust mit einer rauchigen Barbecue-Trockengewürzmischung für ein tiefes, rauchiges Aroma.
• Honig-Senf: Ersetzen Sie Dijon-Senf durch Honigsenf und fügen Sie für Süße und Würze eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
• Knoblauchkraut: Fügen Sie für einen kräuterbetonten Geschmack zusätzlich Knoblauch, Petersilie und Oregano hinzu.
• Scharfes Cajun: Verwenden Sie eine Cajun-Gewürzmischung für einen kräftigen, würzigen Kick.
• Zitronenpfeffer: Für ein pikantes Geschmacksprofil Zitronenschale und extra schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter
• Karamellisierte Süßkartoffeln
• Gegrillter Maiskolben
• Frischer Sommersalat mit Zitrusvinaigrette
• Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein leichtes IPA-Bier

Abschluss

Diese gegrillte Wildtruthahnbrust aus Alaska ist ein aromatisches, saftiges Meisterwerk, das auf dem Arteflame perfekt zubereitet wurde.Der einzigartige Brat- und Kochvorgang sorgt jedes Mal für ein beeindruckendes und köstliches Ergebnis.