Gegrillte alaskische Wildtrustbrust auf Arteflame

Einführung

Erleben Sie den reichen, natürlichen Geschmack von wild gefangener Putenbrust aus Alaska, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Mit dem Hochtemperaturrost in der Mitte zum Anbraten und dem Fertiggaren auf der flachen Kochplatte sorgt diese Methode jedes Mal für ein saftiges, geschmackvolles Ergebnis. Dieses einfache, aber köstliche Rezept ergibt ein fantastisches Grillgericht voller Geschmack.

Zutaten

• 2 Pfund wild gefangene Putenbrust aus Alaska
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Saft einer Zitrone
• 1 EL Dijon-Senf

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten und zünden Sie das Papier an, um das Feuer zu entzünden.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Marinade zubereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dijon-Senf vermischen.
2. Die Mischung verquirlen, bis sie vollständig vermischt ist.
3. Die Putenbrust gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3: Putenbrust anbraten

1. Legen Sie die Putenbrust auf den mittleren Grillrost Ihres Arteflame und braten Sie jede Seite 2–3 Minuten an, um den Saft einzuschließen.
2. Lassen Sie durch die hohe Hitze eine aromatische, goldene Kruste auf dem Fleisch entstehen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratene Putenbrust auf die flache Kochplatte von Arteflame.
2. Positionieren Sie es in der heißeren Mitte, wenn Sie schneller garen möchten, oder näher am Rand, wenn Sie langsamer garen möchten.
3. Grillen Sie unter gelegentlichem Wenden weiter, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht.
4. Nehmen Sie den Truthahn vom Grill, wenn die Temperatur 15 °F unter Ihrem Zielwert liegt (Endtemperatur von 165 °F).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Putenbrust 10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Gegen die Faser aufschneiden und servieren.

Tipps

• Für einen besseren Geschmack marinieren Sie den Truthahn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überwachen.
• Für zusätzlichen Geschmack geben Sie beim Fertiggaren des Truthahns Butter auf die flache Kochplatte.
• Für eine elegante Präsentation den Truthahn in dünne Scheiben schneiden.

Variationen

• Rauchiges BBQ: Bestreichen Sie die Putenbrust mit einer rauchigen Barbecue-Trockengewürzmischung für ein tiefes, rauchiges Aroma.
• Honig-Senf: Ersetzen Sie Dijon-Senf durch Honig-Senf und fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für Süße und Würze hinzu.
• Knoblauchkraut: Fügen Sie für einen kräuterbetonten Geschmack zusätzlich Knoblauch, Petersilie und Oregano hinzu.
• Scharfer Cajun: Verwenden Sie eine Cajun-Gewürzmischung für einen kräftigen, würzigen Kick.
• Zitronenpfeffer: Fügen Sie Zitronenschale und zusätzlichen schwarzen Pfeffer für ein pikantes Geschmacksprofil hinzu.

Abschluss

Diese gegrillte Wildtruthahnbrust aus Alaska ist ein geschmackvolles, saftiges Meisterwerk, das auf dem Arteflame perfekt zubereitet wird. Der einzigartige Brat- und Kochprozess sorgt jedes Mal für ein beeindruckendes und köstliches Ergebnis.

Beste Kombinationen

• Gegrillter Spargel mit Butter
• Karamellisierte Süßkartoffeln
• Gegrillter Maiskolben
• Frischer Sommersalat mit Zitrusvinaigrette
• Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein leichtes IPA-Bier