Britischer Dattel- und Siruppudding auf dem Grill

Einführung

Klebrig, süß und herrlich karamellisiert: Diese klebrigen Dattel- und Siruppuddings nach britischer Art müssen Sie auf dem Arteflame-Grill unbedingt probieren. Indem Sie diese Minipuddings auf der heißen, flachen Kochplatte grillen, erhalten Sie eine unwiderstehliche goldene Kruste, während das Innere feucht und aromatisch bleibt. Kein Ofen erforderlich – nur pure Grillmagie.

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Datteln
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Eier
• 1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/4 Tasse schwarzer Sirup
• 1/4 Tasse Vollmilch
• Butter zum Grillen
• 1/2 Tasse Karamellsauce

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten, zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Arteflame-Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Die Datteln weich machen

1. Gehackte Datteln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Backpulver hinzufügen und 10 Minuten einwirken lassen.
3. Die Mischung zu einer Paste zerdrücken.

Schritt 3: Den Puddingteig zubereiten

1. In einer Rührschüssel Butter und braunen Zucker schaumig schlagen.
2. Ein Ei nach dem anderen unterrühren.
3. Schwarzen Sirup und Milch einrühren.
4. Nach und nach Mehl, Zimt und die pürierte Dattelmischung unterheben.

Schritt 4: Die Puddings auf dem Grill zubereiten

1. Kleine Auflaufförmchen oder Puddingformen aus Metall mit Butter einfetten.
2. Gießen Sie den Teig in die Formen und füllen Sie sie zu 3/4.
3. Platzieren Sie die Formen direkt auf der flachen Kochplatte von Arteflame in einer Zone mit mittlerer Hitze.
4. Locker mit Folie abdecken und unter gelegentlichem Drehen etwa 10–12 Minuten garen lassen.

Schritt 5: Den Pudding karamellisieren

1. Sobald die Puddings fest sind, vorsichtig aus den Formen lösen.
2. Bestreichen Sie jeden Pudding mit Butter und legen Sie ihn direkt auf die heiße, flache Kochplatte, bis er auf jeder Seite 1–2 Minuten lang karamellisiert.
3. Mit Karamellsauce beträufeln und warm servieren.

Tipps

• Drehen Sie die Formen vorsichtig mit einem Spatel, um ein ungleichmäßiges Garen zu verhindern.
• Schieben Sie die Puddings näher zur Mitte, damit sie stärker karamellisiert, oder weiter weg, damit sie langsamer garen.
• Für noch mehr Fülle servieren Sie es mit Vanilleeis oder Streichrahm.

Variationen

1. Schokoladen-Dattel-Pudding: Für eine schokoladige Note fügen Sie dem Teig 1/4 Tasse Kakaopulver hinzu.
2. Ingwer-Sirup-Pudding: 1 TL gemahlenen Ingwer und 1 EL kandierte Ingwerstücke untermischen.
3. Nussige Dattelpuddings: Für etwas Knusprigkeit 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse unterrühren.
4. Pudding mit Orangengewürz: Fügen Sie die Schale einer Orange hinzu und ersetzen Sie die Milch durch Orangensaft.
5. Ahornsirup-Pudding: Ersetzen Sie Melasse durch Ahornsirup für eine mildere Süße.

Abschluss

Diese klebrigen Dattel- und Siruppuddings beweisen, dass Sie keinen Ofen brauchen, um ein atemberaubendes Dessert zuzubereiten. Der Arteflame-Grill sorgt für eine perfekte Karamellisierung mit einem Hauch von Rauch, der die traditionellen britischen Aromen verstärkt. Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrer nächsten Zusammenkunft aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem einzigartigen gegrillten Dessert.

Beste Kombinationen

• Eine Tasse starken schwarzen Tee
• Vanilleeis
• Ein Schuss warme Butterscotch-Sauce
• Frische Beeren für einen erfrischenden Kontrast