Arkansas Open-Fire-Grill-Fladenbrot mit lokalem Käse

Einführung

Es gibt nichts Besseres als den reichen, rauchigen Geschmack von Arkansas Open-Fire Grilled Flatbreads, zubereitet über dem Arteflame-Grill. Dieses Rezept holt das Beste aus handgerolltem Teig heraus und grillt ihn perfekt auf der flachen Kochplatte, während lokaler Käse und gartenfrisches Gemüse einen köstlich schmelzenden Belag bilden. Da Sie weder einen Ofen noch Pfannen benötigen, können Sie alles perfekt auf der Grillfläche des Arteflame zubereiten!

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL geschmolzene Butter (zum Grillen)
• 1 Tasse geriebener lokaler Käse (z. B. Arkansas Sharp Cheddar oder Ziegenkäse)
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Tasse rote Zwiebeln, dünn geschnitten
• 1/4 Tasse frisches Basilikum
• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
• 1 EL Honig (optional, zum Beträufeln)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Grilloberfläche die optimale Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Fladenbrotteig zubereiten

1. Hefe und Zucker in einer Schüssel in warmem Wasser auflösen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
2. Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
4. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
5. Den Teig durchkneten und in 4 gleiche Portionen teilen.
6. Rollen Sie jede Portion zu einer dünnen, runden Form.

Schritt 3: Die Fladenbrote grillen

1. Bestreichen Sie die Oberfläche der Arteflame-Grillplatte mit geschmolzener Butter.
2. Für eine knusprige Unterseite legen Sie die Fladenbrote etwa in die Mitte der Grillplatte.
3. 2–3 Minuten grillen, bis sich Blasen bilden, dann wenden.
4. Die andere Seite weitere 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.

Schritt 4: Den Belag hinzufügen

1. Die Fladenbrote noch auf dem Grill mit geriebenem Käse bestreuen.
2. Fügen Sie Tomaten, rote Zwiebeln und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
3. Mit einer großen hitzebeständigen Schüssel abdecken und 2 Minuten lang den Käse schmelzen lassen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Nehmen Sie das Fladenbrot von der Grillplatte.
2. Nach Belieben mit Honig beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
3. In Scheiben schneiden und sofort warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Butter statt Olivenöl für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
• Für eine knusprige Kruste in der Mitte grillen, dann zum Rand übergehen, damit das Ganze gleichmäßig gegart wird.
• Lassen Sie den Grill heiß genug werden, bevor Sie den Teig darauf legen.

Variationen

• BBQ-Hähnchen-Fladenbrot: Fügen Sie zerkleinertes gegrilltes Hähnchen, BBQ-Sauce und geräucherten Gouda hinzu.
• Scharfe Jalapeño & Cheddar: Mit geschnittenen Jalapeños und würzigem weißem Cheddar belegen.
• Mediterraner Genuss: Verwenden Sie Feta, Oliven und sonnengetrocknete Tomaten für einen würzigen Kick.
• Feige & Prosciutto: Mit Balsamico-Glasur beträufeln und dünn geschnittenen Prosciutto hinzufügen.
• Pesto Veggie: Den Boden mit Pesto bestreichen und mit gegrillten Zucchini und Champignons belegen.

Abschluss

Das Zubereiten von Fladenbroten nach Arkansas-Art über offenem Feuer auf dem Arteflame ist ein unterhaltsames und köstliches Erlebnis! Diese handgerollten Brote lassen sich auf der flachen Kochplatte wunderbar grillen und werden durch frische, lokale Aromen verfeinert.Probieren Sie verschiedene Beläge und genießen Sie Outdoor-Kochen vom Feinsten!

Beste Kombinationen

• Ein frischer Chardonnay aus Arkansas
• Gegrilltes Steak oder Schweinekoteletts für eine herzhaftere Mahlzeit
• Frischer Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
• Rauchig gegrillter Maiskolben