Gegrillte Schweinelende aus Arkansas mit Apfelwein

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und machen Sie sich bereit für ein köstliches Arkansas-Lieblingsgericht! Dieses gegrillte Schweinefilet mit Apfelwein ist zart, saftig und voller rauchigem, süßem Geschmack. Dieses Schweinefilet wird für zusätzliche Feuchtigkeit in Apfelwein mariniert und zunächst bei 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost angebraten und dann langsam auf der Grillplatte perfekt gegart. Perfekt für ein Herbstgrillfest oder wann immer Sie Lust auf ein schmackhaftes Grillgericht haben!

Zutaten

• 1 (3-4 Pfund) Schweinelende
• 2 Tassen Apfelwein
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL brauner Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Zimt
• 2 EL ungesalzene Butter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen.

Schritt 2: Das Schweinefilet marinieren

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Apfelwein, Dijon-Senf, braunen Zucker, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zimt.
2. Den Schweinerücken in einen verschließbaren Beutel oder Behälter geben und mit der Marinade übergießen.
3. Für beste Ergebnisse mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3: Schweinelende anbraten

1. Sobald der Grill bereit ist, legen Sie den Schweinerücken auf den mittleren Grillrost.
2. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, bis sich eine dicke Kruste bildet.
3. Vom mittleren Grill nehmen und auf die Grillplatte legen.

Schritt 4: Das Schweinefilet perfekt garen

1. Legen Sie die Lende für eine höhere Hitze näher zur Mitte der flachen Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden weitergaren, bis die Innentemperatur 135 °F erreicht.
3. Butter hinzufügen und den Schweinerücken während des Garens damit bestreichen.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie den Schweinerücken vom Grill, wenn er eine Temperatur von 57 °C erreicht hat (er gart weiter bis 63 °C).
2. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
3. Mit Ihren liebsten Grillbeilagen servieren.

Tipps

• Lassen Sie den Schweinerücken über Nacht marinieren, um ein maximales Aroma zu erhalten.
• Überwachen Sie stets die Hitzezonen des Grills, um einen perfekten Gargrad zu gewährleisten.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Schweinerücken nach dem Ruhen eine Temperatur von 145 °F erreicht.

Variationen

1. Würziges Schweinefilet mit Ahorn-Apfelwein: Für eine süß-würzige Note geben Sie der Marinade 1 EL Ahornsirup und 1/2 TL Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Mit Kräutern angereichertes Apfelwein-Schweinefilet: Geben Sie der Marinade frischen Rosmarin und Thymian für einen duftenden Kräutergeschmack hinzu.
3. Schweinelende mit Honig-Knoblauch-Apfelwein: Ersetzen Sie den braunen Zucker durch 2 EL Honig und fügen Sie eine zusätzliche gehackte Knoblauchzehe hinzu.
4. Schweinelende mit Bourbon-Apfelwein: Für ein tiefes, reichhaltiges Aroma geben Sie der Marinade 2 EL Bourbon hinzu.
5. Rauchiges Schweinefilet mit Chipotle-Apfelwein: Für eine rauchige und leicht würzige Variante 1 TL Chipotle-Pulver in die Marinade mischen.

Abschluss

Arkansas Grilled Apple Cider Pork Loin ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, ein rauchiges und saftiges Schweinefilet direkt vom Arteflame-Grill zu genießen. Die Kombination aus Apfelwein und Grillen auf offener Flamme sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.Probieren Sie verschiedene Variationen ganz nach Ihrem Geschmack aus und genießen Sie das Grillen das ganze Jahr über!

Beste Kombinationen

• Gegrillte Süßkartoffeln
• Gegrillte Äpfel mit Zimtbutter
• Gerösteter Rosenkohl
• Ein frischer Apfelwein aus Arkansas
• Butteriges Maisbrot