Alaska Gegrillte Blaubeer BBQ Moose Kabobs

Einführung

Elchfleisch verleiht diesen alaskisch inspirierten Kebabs einen tiefen, vollen Geschmack, der durch eine Blaubeer-BBQ-Glasur noch besser wird. Der Arteflame-Grill ermöglicht bei 360 °C auf dem mittleren Grillrost ein perfektes Anbraten in Steakhouse-Qualität. Dabei bleiben alle Säfte erhalten, bevor die Spieße auf der flachen Kochplatte perfekt gegart werden. Mit nur wenigen Zutaten beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einzigartigen, aromatischen Gericht, das vollständig über offenem Feuer zubereitet wird. Auf zum Grillen!

Zutaten

• 2 Pfund Elchfleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Tasse frische Blaubeeren
• ½ Tasse BBQ-Sauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL geräucherter Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Die Blaubeer-BBQ-Sauce zubereiten

1. Auf der flachen Kochplatte die Blaubeeren mit einem Spatel zerdrücken.
2. Geben Sie BBQ-Sauce, Honig, Balsamico-Essig und geräuchertes Paprikapulver direkt auf das Kochfeld.
3. Mischen und reduzieren, bis die Sauce eindickt.
4. Stellen Sie die Sauce in einen kühleren Bereich, damit sie warm bleibt.

Schritt 3: Elch-Spieße zubereiten und anbraten

1. Die Elchfleischwürfel auf die Spieße stecken.
2. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Geben Sie Butter auf den mittleren Grillrost.
4. Braten Sie die Kebabs auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F 1–2 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie die Kebabs auf die flache Kochplatte.
2. Großzügig mit der Blaubeer-BBQ-Sauce glasieren.
3. Unter gelegentlichem Wenden garen, bis die Innentemperatur 15 °F (ca. 14 °C) unter dem gewünschten Gargrad liegt.
4. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Lassen Sie das Elchfleisch nach dem Kochen ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
• Um ein Anbrennen zu vermeiden, verwenden Sie in Wasser getränkte Holzspieße.
• Passen Sie die Platzierung des Kochfelds an, um optimale Wärmezonen zu erzielen.

Variationen

1. Würzige Ahornglasur: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig und fügen Sie Chiliflocken für ein süß-scharfes Gleichgewicht hinzu.
2. Scharfe Senfglasur: Ersetzen Sie Blaubeeren durch Dijon-Senf und einen Spritzer Apfelessig.
3. Knoblauch-Kräuter-Aufguss: Gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin zur BBQ-Sauce hinzufügen.
4. Zitrusschalen-Spieße: Für einen frischen, pikanten Geschmack fügen Sie Orangenschale und einen Spritzer frische Limette hinzu.
5. Mit Bourbon angereicherte Glasur: Für eine rauchige Karamellnote mischen Sie einen Spritzer Bourbon in die BBQ-Sauce.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffeln mit Butter und Zimt
• Gerösteter Maiskolben mit geräucherter Paprikabutter
• Wildreissalat mit Cranberries und Pekannüssen
• Ein kräftiger Rotwein wie Zinfandel oder Malbec

Abschluss

Das Grillen von Elchfleisch auf dem Arteflame-Grill bringt unglaubliche Aromen hervor, und die Blaubeer-BBQ-Glasur ergänzt sie wunderbar. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen saftigen, perfekt gegarten Kebabs, zubereitet mit den besten Outdoor-Grilltechniken.Genießen Sie den rustikalen Charme des Grillens in Alaska mit diesen köstlichen Spießen!