Gegrillte Alaska-Blaubeer-BBQ-Elch-Spieße

Einführung

Elchfleisch verleiht diesen Kebabs nach Alaska-Art einen tiefen, reichen Geschmack, der durch eine BBQ-Glasur aus Blaubeeren noch besser wird. Der Arteflame-Grill ermöglicht uns bei 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost ein perfektes Anbraten in Steakhouse-Qualität, wobei alle Säfte eingeschlossen bleiben, bevor die Spieße auf der flachen Kochplatte perfekt fertig gegart werden. Mit nur wenigen Zutaten werden Sie Ihre Gäste mit diesem einzigartigen, schmackhaften Gericht beeindrucken, das vollständig über offenem Feuer gegart wird. Fangen wir mit dem Grillen an!

Zutaten

• 2 Pfund Elchfleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Tasse frische Blaubeeren
• ½ Tasse BBQ-Sauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Die Blaubeer-BBQ-Sauce zubereiten

1. Auf der flachen Kochplatte die Blaubeeren mit einem Spatel zerdrücken.
2. Geben Sie BBQ-Sauce, Honig, Balsamico-Essig und geräuchertes Paprikapulver direkt auf das Kochfeld.
3. Vermischen und reduzieren, bis die Soße eindickt.
4. Stellen Sie die Soße in eine kühlere Zone, damit sie warm bleibt.

Schritt 3: Elch-Spieße zubereiten und anbraten

1. Die Elchfleischwürfel auf die Spieße stecken.
2. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Geben Sie Butter auf den mittleren Grillrost.
4. Braten Sie die Kebabs auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F 1–2 Minuten auf jeder Seite an, damit der Saft einschließt.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die Kebabs auf die flache Kochplatte.
2. Großzügig mit der Blaubeer-BBQ-Sauce bestreichen.
3. Unter gelegentlichem Wenden garen, bis die Innentemperatur 15 °F (ca. 14 °C) unter dem gewünschten Gargrad liegt.
4. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Lassen Sie das Elchfleisch nach dem Kochen ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
• Um ein Anbrennen zu vermeiden, verwenden Sie in Wasser getränkte Holzspieße.
• Passen Sie die Platzierung des Kochfelds für optimale Wärmezonen an.

Variationen

1. Würzige Ahornglasur: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig und fügen Sie Chiliflocken für ein süß-scharfes Gleichgewicht hinzu.
2. Scharfe Senfglasur: Ersetzen Sie Blaubeeren durch Dijon-Senf und einen Schuss Apfelessig.
3. Knoblauch-Kräuter-Aufguss: Fügen Sie der BBQ-Sauce gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin hinzu.
4. Zitrusschalen-Spieße: Fügen Sie Orangenschale und einen Spritzer frischer Limette für einen frischen, pikanten Geschmack hinzu.
5. Mit Bourbon angereicherte Glasur: Mischen Sie einen Schuss Bourbon in die BBQ-Sauce für eine rauchige Karamelltiefe.

Abschluss

Das Grillen von Elchfleisch auf dem Arteflame-Grill bringt unglaubliche Aromen hervor, und die Blaubeer-BBQ-Glasur ergänzt sie wunderbar. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen saftigen, perfekt gegarten Kebabs, die mit den besten Outdoor-Grilltechniken zubereitet wurden. Genießen Sie den rustikalen Charme des Grillens in Alaska mit diesen köstlichen Spießen!

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffeln mit Butter und Zimt
• Geröstete Maiskolben mit geräucherter Paprikabutter
• Wildreissalat mit Cranberries und Pekannüssen
• Ein kräftiger Rotwein wie Zinfandel oder Malbec