Noorse gegrilde bloemkool met hazelnootpesto

Invoering

Ervaar een Noorse verrukking met dit gegrilde bloemkoolgerecht, met een nootachtige, rijke hazelnootpesto die de geblakerde smaken versterkt. Perfect bereid op de Arteflame-grill, haalt dit gerecht het beste uit verse ingrediënten naar boven en creëert het een visueel verbluffend en smaakvol meesterwerk.

Ingrediënten

• 1 grote bloemkool, in dikke plakken gesneden
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 kopje geroosterde hazelnoten
• 1/2 kopje verse basilicumblaadjes
• 1 teentje knoflook
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/3 kopje olijfolie
• 1 eetlepel citroensap

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden.

Stap 2: Kruid de bloemkool

1. Bestrijk de bloemkoolplakjes met gesmolten boter.
2. Bestrooi beide kanten gelijkmatig met zeezout en zwarte peper.

Stap 3: Grill de bloemkool

1. Leg de bloemkoolplakjes in het midden van de pan op het fornuis, zodat ze dieper dichtschroeien.
2. Grill het vlees ongeveer 5-7 minuten per kant en draai het regelmatig om.
3. Verplaats de bloemkool naar de buitenrand om hem verder te garen op een lagere temperatuur, indien nodig.

Stap 4: Bereid de hazelnootpesto

1. Rooster de hazelnoten 2-3 minuten op de bakplaat, tot ze lekker ruiken.
2. Doe geroosterde hazelnoten, basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas, olijfolie en citroensap in een blender.
3. Meng tot een glad mengsel.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Besprenkel de geblakerde bloemkool met de hazelnootpesto.
2. Garneer indien gewenst met extra Parmezaanse kaas.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Gebruik verse, hoogwaardige hazelnoten voor een optimale smaak.
• Zorg ervoor dat de bloemkool in dikke plakken is gesneden, zodat deze niet uit elkaar valt tijdens het grillen.
• Pas de grillzones aan om de braad- en kooktemperatuur te regelen.

Variaties

1. Pittige Noorse BloemkoolVoeg rode chilivlokken toe aan de hazelnootpesto voor een pittige smaak.
2. Gegrilde bloemkool met knoflookboterVervang de hazelnootpesto door een knoflookbotersaus voor een extra rijke smaak.
3. Noorse pesto met kruidenMeng verse dille en peterselie met basilicum voor een Scandinavische kruidenvariatie.
4. Bloemkool met Parmezaanse KaaskorstjeVoeg extra Parmezaanse kaas toe om een ​​goudbruin, knapperig korstje op de bloemkool te krijgen.
5. Gerookte Amandel PestoVervang de hazelnoten door gerookte amandelen voor een diepe, rokerige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde Noorse zalm met citroenboter
• Geroosterde knoflookaardappeltjes
• Knapperige groene salade met vinaigrette
• Gekoelde witte wijn zoals Sauvignon Blanc

Conclusie

Deze Noorse gegrilde bloemkool met hazelnootpesto zit boordevol sterke, nootachtige smaken, knapperige houtskool en een romige pestosaus. Het is dus een perfect gerecht voor elke gelegenheid.