Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgers op de Arteflame Grill

Invoering

Deze Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgers zitten boordevol krachtige smaken, met sappige, gebakken rundergehaktburgers met rokerige geroosterde Hatch groene chilipepers en gesmolten cheddarkaas. Perfect bereid op de Arteflame grill, zorgt dit recept voor een ongelooflijke korst en sappige binnenkant voor een echte steakhouse-kwaliteit burgerervaring.

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20)
• 4 Hatch groene chilipepers
• 4 plakjes cheddar kaas
• 4 briocheburgerbroodjes
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl uienpoeder
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel ketchup
• Sla, tomaat en rode ui (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat deze de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Rooster de Hatch groene chilipepers

1. Leg de Hatch groene pepers direct op het kookoppervlak, in het midden, waar ze het heetst zijn.
2. Bak het ongeveer 5 minuten en draai het af en toe om, tot de schil zwartgeblakerd en blaren vertoont.
3. Haal van het vuur, doe in een kom en dek af met een schone handdoek. Laat ze 5 minuten stomen.
4. Verwijder de schil en de zaadjes van de chilipepers en snijd ze in reepjes.

Stap 3: Bereid de hamburgers voor

1. Meng het rundergehakt in een kom met zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder.
2. Verdeel het rundvlees in 4 gelijke porties en vorm er burgers van die iets groter zijn dan het broodje.

Stap 4: Schroei de burgers dicht

1. Leg de burgers op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 400°C en bak ze ongeveer 2 minuten per kant.
2. Zodra de burgers een mooi korstje hebben gekregen, legt u ze op de bakplaat om ze verder te bakken tot ze de gewenste gaarheid hebben.
3. Haal de burgers uit de oven als de kerntemperatuur 15°F lager is dan de gewenste eindtemperatuur.

Stap 5: Smelt de kaas en rooster de broodjes

1. Leg op elke burger een plakje cheddarkaas en laat deze smelten.
2. Besmeer ondertussen de briochebroodjes met boter en rooster ze aan de buitenkant van de kookplaat.

Stap 6: Stel de hamburgers samen

1. Besmeer de geroosterde broodjes met mayonaise, mosterd en ketchup.
2. Leg de gebakken burger met gesmolten kaas op het onderste broodje.
3. Voeg de geroosterde Hatch groene chilipepers, sla, tomaat en rode ui toe, indien gewenst.
4. Leg het resterende broodje erop en serveer direct.

Tips

• Gebruik versgemalen rundvlees voor de sappigste hamburgers.
• Laat het vlees na het grillen 5 minuten rusten voor het beste resultaat.
• Als u van een rokerige smaak houdt, kunt u de chilipepers langer roosteren tot ze helemaal zwartgeblakerd zijn.
• Pas de plaatsing van de hamburgers op de grill aan om de warmte te regelen en ze gelijkmatig te garen.

Variaties

1. Pittige Hatch Burger: Voeg voor een extra pittige smaak gesneden jalapeño's en een pittige chipotlemayonaise toe.
2. Bacon Hatch-cheeseburger: Bedek met knapperig spek voor extra knapperigheid en smaak.
3. Blue Cheese Hatch-burgerVervang cheddar door stukjes blauwe kaas voor een rijke, pittige twist.
4. BBQ Hatch-burger: Besprenkel met BBQ-saus en voeg gekarameliseerde uien toe voor een zoet-hartige combinatie.
5. Champignon Zwitserse Hatch BurgerVervang de cheddar door Zwitserse kaas en voeg gebakken champignons toe voor een klassieke smaak.

Beste combinaties

• Knapperige zoete aardappelfrietjes
• Gegrilde maïskolf
• Een koud ambachtelijk biertje of een verfrissende limonade
• Een portie romige koolsalade

Conclusie

Deze Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgers brengen de beste smaken van gegrild rundvlees en rokerige groene chilipepers naar boven. Perfect voor buiten grillen, dit recept is een overheerlijke maaltijd die volledig op de Arteflame grill wordt bereid, wat ongeëvenaarde kwaliteit en smaak levert bij elke hap.