Noorse winterpompoen met kruidenolie op de grill

Invoering

Grill een verbluffend gerecht van Nordic winter squash op de Arteflame grill. Gekarameliseerd tot in de perfectie op de vlakke kookplaat en besprenkeld met geurige kruidenolie, is dit gerecht de perfecte balans tussen knapperig, mals en smaakvol. De solide stalen kookplaat van de Arteflame grill zorgt voor een gelijkmatige schroeiing zonder te verbranden, zodat de natuurlijke zoetheid van de squash erdoorheen schijnt. Maak je klaar voor een echte Scandinavisch geïnspireerde grillervaring!

Ingrediënten

• 1 middelgrote Noorse winterpompoen, in halve-inch rondjes gesneden
• 3 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel citroensap

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de kruidenolie voor

1. Meng in een kleine kom de gehakte peterselie, tijm, rozemarijn, gehakte knoflook, citroensap, zout en peper.
2. Zet het apart om het later over de gegrilde pompoen te sprenkelen.

Stap 3: Grill de winterpompoen

1. Smelt de ongezouten boter op de bakplaat.
2. Leg de pompoenschijfjes in het midden van de bakplaat voor een hogere temperatuur.
3. Grill ze 5-7 minuten per kant, tot ze mooi gekarameliseerd en zacht zijn.
4. Als ze te snel gaar worden, verplaats ze dan naar een plek met een lagere temperatuur.

Stap 4: Opdienen en serveren

1. Leg de gegrilde pompoenschijfjes op een serveerschaal.
2. Besprenkel rijkelijk met de bereide kruidenolie.
3. Garneer met extra verse kruiden voor een mooie presentatie.

Tips

• Gebruik een kwastje om de boter gelijkmatig over de pompoen te verdelen, zodat deze perfect dichtgeschroeid wordt.
• Plaats de pompoen dichter bij het midden voor een intensere karamellisatie.
• Als u meerdere ingrediënten grilt, zorg er dan voor dat de warmtezones gelijkmatig worden geregeld.

Variaties

1. Honing geglazuurdVoeg 1 eetlepel honing toe aan de kruidenolie voor een zoet contrast.
2. Gekruide NoordseBestrooi de pompoen voor het grillen met kaneel en nootmuskaat.
3. Kaasachtige lekkernij: Bestrooi voor het serveren met verkruimelde geitenkaas.
4. KnoflookboterVervang de kruidenolie door knoflookboter.
5. Chili-hitteVoeg rode pepervlokken toe voor een pittig Scandinavisch tintje.

Beste combinaties

• Gegrilde Noorse zalm
• Warm roggebrood met boter
• Lichte rucolasalade
• Een frisse witte wijn zoals Riesling

Conclusie

Deze gegrilde Noorse winterpompoen is een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht dat het beste van de Scandinavische smaken naar boven haalt. Dankzij de Arteflame-grill krijgt elk plakje een gekarameliseerde korst zonder te verbranden, waardoor het absoluut onweerstaanbaar is.