Colorado Cowboy Steak - perfect aangebraden ribeye

Invoering

De Colorado Cowboy Steak is een dikke ribeye met bot, vakkundig gekruid en perfect dichtgeschroeid op de Arteflame grill. Door de hoge hitte van het middelste grillrooster te gebruiken voor een steakhouse-kwaliteit schroeien en de steak vervolgens op de vlakke kookplaat te leggen om verder te garen, zorgt u elke keer voor een sappig, smaakvol resultaat. Laten we de grill aansteken en deze steak van restaurantkwaliteit thuis maken!

Ingrediënten

• 1 ribeye steak met bot (1,5–2 inch dik)
• 2 eetlepels biefstukkruiden
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Optioneel: verse rozemarijn of tijm voor extra smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden en stabiliseren voordat u het gaat koken.

Stap 2: Bereid de biefstuk voor

1. Dep de ribeye droog met keukenpapier.
2. Bestrijk beide kanten royaal met biefstukkruiden.
3. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen terwijl de grill voorverwarmt.

Stap 3: Braad de biefstuk aan

1. Leg de biefstuk op het middelste grillrooster, waar de temperatuur 435°C bereikt.
2. Bak het vlees ongeveer 2-3 minuten per kant, zodat er een knapperig, smaakvol korstje ontstaat.

Stap 4: Omgekeerd schroeien op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken ribeye op het fornuis.
2. Voeg boter en eventueel kruiden toe voor extra smaak.
3. Bak de biefstuk tot de gewenste gaarheid en draai hem af en toe om.
4. Haal de biefstuk uit de oven wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt (bijvoorbeeld 120°F voor medium-rare, omdat de biefstuk nog verder gaart nadat u hem uit de oven hebt gehaald).

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Laat de biefstuk 10 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
2. Serveer met uw favoriete gegrilde bijgerechten voor een complete maaltijd.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om de nauwkeurigheid van het koken te garanderen.
• Laat de biefstuk altijd even rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.
• Voor het beste resultaat gebruikt u ribeye van hoge kwaliteit die goed gemarmerd is.

Variaties

1. Knoflookboter Cowboy SteakMeng gesmolten boter met gehakte knoflook en bestrijk hiermee de biefstuk tijdens het grillen.
2. Pittige Cowboy Steak: Voeg een rokerige chipotle-rub toe voor een pittige smaak.
3. Cowboysteak met kruidenkorst: Bestrijk de barbecue met een mengsel van rozemarijn, tijm en gemalen zwarte peper voordat u gaat grillen.
4. Bourbon geglazuurde cowboysteak: Bestrijk het vlees in de laatste minuten van het grillen met een bourbonglazuur.
5. Cowboybiefstuk met blauwe kaas: Bestrooi het gerecht met verkruimelde blauwe kaas nadat u het van de grill hebt gehaald.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of champignons
• Geroosterde knoflookpuree
• Rode wijn (Cabernet Sauvignon of Malbec)
• Gegrilde maïskolf

Conclusie

Met de Arteflame grill bent u ervan verzekerd dat uw Colorado Cowboy Steak perfect is dichtgeschroeid aan de buitenkant, terwijl hij sappig en smaakvol blijft aan de binnenkant. Of u hem nu klassiek houdt of aanpast met een variatie, deze steak zal gegarandeerd indruk maken op uw familie en vrienden.