California Wood-Fired Sourdough Bread

Invoering

Het grillen van zuurdesembrood op de Arteflame-grill brengt een ongeëvenaarde rokerige rijkdom en knapperige textuur naar voren, waardoor het de perfecte aanvulling is op elke maaltijd. Of u het nu op zichzelf eet, als bijgerecht of met uw favoriete toppings, dit recept zal zeker indruk maken.

Ingrediënten

• 1 brood zuurdesembrood in San Francisco-stijl
• 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
• 1 tl zeezout
• 1 tl verse kruiden (rozemarijn of tijm), fijngehakt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat de grill 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid het zuurdesembrood voor

1. Snijd het zuurdesembrood in plakken van 2,5 cm dik.
2. Meng zachte boter met knoflook, zeezout en verse kruiden.
3. Verdeel het botermengsel gelijkmatig over beide kanten van elke plak.

Stap 3: Grill het brood

1. Leg de sneetjes brood in het midden van de bakplaat voor een hogere temperatuur.
2. Grill ze 1-2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3. Indien nodig, verplaats je het brood naar de buitenrand voor een mildere warmte.
4. Haal het van de grill en serveer het direct.

Tips

• Gebruik zuurdesem van goede kwaliteit voor de beste smaak en textuur.
• De grilltijd varieert afhankelijk van de warmtezone, dus pas de tijd die u nodig hebt hierop aan.
• Voeg een vleugje gerookte paprika toe aan het botermengsel voor een extra diepe smaak.

Variaties

• Knoflook Parmezaanse Zuurdesem: Strooi geraspte Parmezaanse kaas over het beboterde brood voordat u het gaat grillen.
• Pittige zuurdesem: Voeg voor een pittige smaak een snufje rode pepervlokken toe aan het botermengsel.
• Kaaskruidenzuurdesem: Smelt de geraspte cheddar en mozzarella over het geroosterde brood.
• Honingboterzuurdesem: Meng honing met boter voor een lichtzoete variatie.
• Truffelzuurdesemtoast: Besprenkel het vlees na het grillen met truffelolie voor een gastronomisch tintje.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of zeevruchten voor een stevige maaltijd.
• Frisse tomaten-burratasalade voor een lichte combinatie.
• Zelfgemaakte soep voor een gezellige, troostende combinatie.
• Gegrilde groenten voor een evenwichtige en voedzame bijgerecht.
• Een glas California Chardonnay of IPA bier.

Conclusie

Het grillen van zuurdesembrood op de Arteflame-grill brengt een ongeëvenaarde rokerige rijkdom en knapperige textuur naar voren, waardoor het de perfecte aanvulling is op elke maaltijd. Of u het nu op zichzelf eet, als bijgerecht of met uw favoriete toppings, dit recept zal zeker indruk maken.