Californische gegrilde pompoen met gekruide honing

Invoering

Dit recept voor gegrilde pompoen in Californië is een fantastische manier om de smaken van het seizoen te vieren. De Arteflame-grill zorgt voor perfecte karamellisatie en houdt de textuur sappig en mals. Door de warme gekruide honing over de gebakken pompoenschijfjes te druppelen, ontstaat een onvergetelijke diepte van zoetheid en warmte.

Ingrediënten

• 1 kleine pompoen, geschild en in plakjes van 1,5 cm gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 el kaneel
• 1 tl nootmuskaat
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 kopje honing
• 1/2 tl gemalen kruidnagel
• 1/2 tl vanille-extract

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de bovenkant de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de pompoen voor

1. Snijd de pompoen in plakken van 1,5 cm dik.
2. Bestrijk de sneetjes met gesmolten boter en bestrooi ze met kaneel, nootmuskaat, bruine suiker en zeezout.

Stap 3: Grill de pompoen

1. Leg de pompoenschijfjes op het platte fornuis, dichter bij het midden, voor een hogere temperatuur.
2. Grill het vlees ongeveer 3-4 minuten per kant, tot het gekarameliseerd en licht mals is.
3. Leg de plakjes op het vuur zodat ze warm blijven terwijl je de kruidenhoning bereidt.

Stap 4: Maak de kruidenhoning

1. Verwarm de honing in een klein hittebestendig schaaltje op de buitenste kookplaat.
2. Roer er gemalen kruidnagel en vanille-extract door.
3. Besprenkel de gegrilde pompoenschijfjes voor het serveren met de warme kruidenhoning.

Tips

• Gebruik een rijpe pompoen voor een natuurlijke zoetheid en betere karamellisatie.
• Grill de pompoen dichter bij het midden van de kookplaat voor een snelle dichtschroeiing en verplaats hem daarna naar buiten om hem warm te houden.
• De platte bovenkant van de Arteflame voorkomt aanbranden en zorgt voor een gelijkmatige schroeiing.
• Versgemalen kruiden zorgen voor een levendigere smaak.
• Serveer direct voor de beste smaak en textuur.

Variaties

• Esdoorn geglazuurdVervang de honing door ahornsiroop en voeg een snufje cayennepeper toe voor een zoete en pittige smaak.
• Hartige kruiden: Bestrooi de pompoen met rozemarijn en tijm en vervang de bruine suiker door Parmezaanse kaas.
• Noten genot: Strooi er voor het serveren gehakte pecannoten of walnoten over voor extra knapperigheid.
• SinaasappelschilVoeg versgeraspte sinaasappelschil toe aan de kruidenhoning voor een citrusachtige smaak.
• Chili HoningMeng een snufje chilivlokken met de honing voor een pittig-zoet contrast.

Beste combinaties

• Gegrilde varkenskoteletten met kaneelwrijving
• Kruidige appelcider voor een gezellig drankje
• Geroosterde walnoten en feta salade
• Geroosterde spruitjes voor een evenwichtige maaltijd
• Vanille-ijs voor een heerlijke dessertcombinatie

Conclusie

Dit recept voor gegrilde pompoen in Californië is een fantastische manier om de smaken van het seizoen te vieren. De Arteflame-grill zorgt voor perfecte karamellisatie en houdt de textuur sappig en mals. Door de warme gekruide honing over de gebakken pompoenschijfjes te druppelen, ontstaat een onvergetelijke diepte van zoetheid en warmte.