Arkansas open-vuur gegrilde flatbreads met lokale kazen

Invoering

Er gaat niets boven de rijke, rokerige smaak van Arkansas Open-Fire Grilled Flatbreads die op de Arteflame grill worden gebakken. Dit recept haalt het beste uit met de hand uitgerekt deeg, en grilt het tot in de perfectie op de vlakke kookplaat, terwijl lokale kazen en verse groenten uit de tuin een heerlijk smeltende topping vormen. Zonder dat u een oven of pannen nodig hebt, kunt u alles perfect koken op het bakplaatoppervlak van de Arteflame!

Ingrediënten

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje warm water
• 1 pakje actieve droge gist
• 1 tl suiker
• 1 tl zout
• 2 eetlepels gesmolten boter (om te grillen)
• 1 kopje geraspte lokale kaas (zoals Arkansas Sharp Cheddar of geitenkaas)
• 1/2 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/2 kopje rode uien, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje verse basilicum
• 1/2 tl gemalen rode pepervlokken
• 1 el honing (optioneel, voor eroverheen)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot het bakplaatoppervlak de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid het platbrooddeeg voor

1. Los in een kom de gist en suiker op in warm water. Laat het 5 minuten staan ​​tot het schuimt.
2. Voeg bloem en zout toe en meng tot er een deeg ontstaat.
3. Kneed het deeg 5-7 minuten tot het glad is.
4. Dek het af en laat het 1 uur rijzen, totdat het volume is verdubbeld.
5. Sla het deeg plat en verdeel het in 4 gelijke porties.
6. Rol elk deel op tot een dunne ronde vorm.

Stap 3: Grill de platbroden

1. Bestrijk het Arteflame bakplaatoppervlak met gesmolten boter.
2. Leg de platbroden in het midden van de bakplaat voor een knapperige bodem.
3. Grill het 2-3 minuten tot er belletjes ontstaan ​​en draai het dan om.
4. Bak de andere kant nog 2-3 minuten, tot deze goudbruin is.

Stap 4: Voeg de toppings toe

1. Strooi geraspte kaas over de platbroden terwijl ze nog op de grill liggen.
2. Voeg tomaten, rode uien en rode pepervlokken toe.
3. Dek de pan 2 minuten af ​​met een grote hittebestendige kom, zodat de kaas kan smelten.

Stap 5: Garneer en serveer

1. Haal het platbrood van de bakplaat.
2. Besprenkel het gerecht indien gewenst met honing en garneer het met verse basilicum.
3. Snijd het in plakken en serveer het direct, terwijl het nog warm is.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olijfolie voor een rijke, boterachtige smaak.
• Grill het in het midden voor een knapperig korstje en grill daarna de randen voor een gelijkmatige garing.
• Laat de grill heet genoeg worden voordat u het deeg erop legt.

Variaties

• BBQ Kip Platbrood: Voeg geraspte gegrilde kip, BBQ-saus en gerookte Goudse kaas toe.
• Pittige Jalapeño & Cheddar: Garneer met in plakjes gesneden jalapeños en scherpe witte cheddar.
• Mediterraan genot: Gebruik feta, olijven en zongedroogde tomaten voor een pittige smaak.
• Vijg & ProsciuttoBesprenkel met balsamico-glazuur en voeg dun gesneden prosciutto toe.
• Pesto Groenten: Besmeer de bodem met pesto en leg er gegrilde courgette en champignons op.

Conclusie

Het koken van Arkansas-stijl open-fire grilled flatbreads op de Arteflame is een leuke, heerlijke ervaring! Deze met de hand uitgerekte broden grillen prachtig op de vlakke kookplaat, versterkt door verse, lokale smaken.Probeer verschillende toppings en geniet van het beste van buiten koken!

Beste combinaties

• Een frisse Arkansas Chardonnay
• Gegrilde biefstuk of varkenskoteletten voor een stevigere maaltijd
• Een frisse rucolasalade met citroenvinaigrette
• Gerookte gegrilde maïskolven