Gegrilde Noorse zalm met dille boter

Invoering

Gegrilde Noorse zalm met dilleboter is een overheerlijk gerecht dat de natuurlijke rijkdom van verse Noorse zalm naar boven haalt. Perfect bereid met de Arteflame-grill, dit recept sluit de sappen in met een hoge temperatuur schroeien op het middelste rooster en vervolgens zachtjes afwerken op de vlakke bakplaat. De heerlijke dilleboter versterkt de smaak van de zalm, waardoor het een opvallend gerecht is dat zowel eenvoudig als elegant is.

Ingrediënten

• 4 Noorse zalmfilets (elk 170 gram)
• 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
• 1 citroen, geraspt en uitgeperst
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier voorzichtig aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de dilleboter voor

1. Meng in een kleine kom de zachte boter, verse dille, citroenschil, citroensap, gehakte knoflook, zout en peper.
2. Zet het botermengsel even opzij, zodat de smaken kunnen intrekken terwijl u de zalm grilt.

Stap 3: Schroei de zalm dicht

1. Bestrooi de zalmfilets licht met zout en peper.
2. Leg de filets op het middelste grillrooster en bak ze ongeveer 1-2 minuten per kant, zodat ze mooi dichtgeschroeid zijn.

Stap 4: Maak het vlakke kookvlak af

1. Leg de gebakken zalmfilets op de platte bakplaat.
2. Laat het nog 4-5 minuten koken, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
3. Wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt, haalt u de zalm van de grill.
4. Laat de filets een paar minuten rusten voordat u ze serveert.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Bedek elke filet met een royale lepel dilleboter.
2. Serveer direct met uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Gebruik verse Noorse zalm voor de beste smaak en textuur.
• Zorg ervoor dat de grill altijd de juiste temperatuur heeft bereikt voordat u gaat braden.
• Controleer met een vleesthermometer of het vlees gaar is. Haal het vlees uit de oven als de gewenste temperatuur 15°F onder de streeftemperatuur ligt.
• Voor een sterkere rooksmaak kunt u hardhouten blokken gebruiken, zoals eiken- of hickoryhout.

Variaties

1. Zalm met citroen en knoflookVervang dille door extra knoflook en citroen voor een gedurfd citrus-knoflookprofiel.
2. Pittige Cajun-zalmBestrijk de filets met Cajun-kruiden voordat u ze grilt.
3. Zalm met kruidenVoeg verse peterselie, basilicum en tijm toe aan het botermengsel.
4. Zalm met esdoornsiroopBestrijk de filets voor het koken met een laagje ahornsiroop.
5. Aziatisch geïnspireerde zalm: Gebruik een marinade van sojasaus, gember en sesamolie voordat u gaat grillen.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of courgette op het Arteflame fornuis.
• Gebakken aardappelen met boter en verse kruiden.
• Een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
• Frisse groene salade met een lichte vinaigrette.

Conclusie

Gegrilde Noorse zalm met dilleboter is een heerlijk gerecht dat de veelzijdigheid van de Arteflame-grill laat zien.Door gebruik te maken van het high-heat searing center en de flat-top griddle, bereikt u perfect gegaarde zalm met rijke smaken. Probeer een van de variaties voor een unieke twist!