Arkansas gegrilde varkenshaas met appelcider

Name: Arkansas Gegrilde Apple Cider Varkenslende
Prep time: PT10MM
Cook time: PT35MM
Total time: PT45MM
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 (3-4 lb) pork loin; 2 cups apple cider; 2 tbsp Dijon mustard; 2 tbsp brown sugar; 2 cloves garlic, minced; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp cinnamon; 2 tbsp unsalted butter

Invoering

Steek je Arteflame grill aan en bereid je voor op een heerlijke favoriet uit Arkansas! Deze gegrilde varkenshaas met appelcider is mals, sappig en zit boordevol rokerige, zoete smaak. Gemarineerd in appelcider voor extra vocht, wordt deze varkenshaas eerst dichtgeschroeid op 1000°F op het middelste grillrooster en vervolgens langzaam tot in de perfectie gebracht op de bakplaat. Perfect voor een herfstbarbecue of wanneer je zin hebt in een smaakvolle gegrilde maaltijd!

Ingrediënten

1 (3-4 pond) varkenshaas
2 kopjes appelcider
2 eetlepels Dijonmosterd
2 eetlepels bruine suiker
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl kaneel
2 eetlepels ongezouten boter

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de met olie doordrenkte servetten in het midden van de grill.
Leg het brandhout op de servetten.
Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden.

Stap 2: Marineer de varkenshaas

Meng in een grote kom de appelcider, Dijonmosterd, bruine suiker, knoflook, zout, peper en kaneel.
Doe de varkenshaas in een afsluitbare zak of bak en giet de marinade erover.
Laat het minimaal 2 uur, maar voor het beste resultaat een hele nacht, in de koelkast marineren.

Stap 3: Braad de varkenshaas aan

Zodra de grill klaar is, legt u de varkenshaas op het middelste grillrooster.
Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant, totdat er een dikke korst ontstaat.
Haal het vlees van het middelste rooster en leg het op de bakplaat.

Stap 4: Bak de varkenshaas tot in de perfectie

Leg de lende op de vlakke bakplaat, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
Blijf koken en draai het vlees af en toe om, totdat de kerntemperatuur 57°C bedraagt.
Voeg boter toe en bestrijk de varkenshaas ermee terwijl deze gaart.

Stap 5: Laten rusten en serveren

Haal de varkenshaas van de grill wanneer deze een temperatuur van 57°C heeft bereikt (hij gaart nog door tot 63°C).
Laat het 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Serveer met uw favoriete gegrilde bijgerechten.

Tips

Laat de varkenshaas een nacht marineren voor maximale smaak.
Houd altijd de warmtezones van de grill in de gaten om te zorgen dat het vlees perfect gaar is.
Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de varkenshaas na het rusten een temperatuur van 63°C heeft bereikt.

Variaties

Pittige varkenshaas met esdoornsiroop en appelciderVoeg 1 eetlepel ahornsiroop en 1/2 theelepel cayennepeper toe aan de marinade voor een zoet-pittige twist.
Varkenshaas met kruiden en appelciderVoeg verse rozemarijn en tijm toe aan de marinade voor een geurige, kruidige smaak.
Varkenshaas met honing, knoflook en appelciderVervang de bruine suiker door 2 eetlepels honing en voeg een extra fijngehakt teentje knoflook toe.
Varkenshaas met bourbon-appelciderVoeg 2 eetlepels bourbon toe aan de marinade voor een diepe, rijke smaak.
Gerookte Chipotle Appelcider VarkenshaasMeng 1 tl chipotlepoeder door de marinade voor een rokerige en licht pittige variatie.

Conclusie

Arkansas Grilled Apple Cider Pork Loin is een uitstekende manier om te genieten van een rokerige en sappige varkenshaas direct van de Arteflame grill. De combinatie van appelcider en vlamgrillen creëert een onvergetelijke smaak.Probeer verschillende variaties die bij uw smaak passen en geniet het hele jaar door van grillen!