Arizona Zesty Chimichurri gegrilde biefstuk

Invoering

Ervaar de gedurfde smaak van perfect gegrilde biefstuk met een levendige chimichurrisaus, perfect bereid op de Arteflame-grill. Dit recept benadrukt de voordelen van het dichtschroeien van vlees op het 1000°F middenrooster, waardoor de sappen worden vastgehouden voordat het op de vlakke kookplaat wordt afgewerkt voor gelijkmatig garen.

Ingrediënten

• 2 ribeye-steaks (1,5 inch dik)
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 kopje verse peterselie, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl rode pepervlokken
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1/3 kopje olijfolie
• Sap van 1 citroen
• Zout naar smaak

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat de grill 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Maak de chimichurrisaus

1. Meng in een kom de peterselie, knoflook, rode pepervlokken, rode wijnazijn, olijfolie en citroensap.
2. Goed roeren en eventueel zout naar smaak toevoegen.
3. Laat de saus staan ​​terwijl u de biefstuk grilt.

Stap 3: Grill de steaks

1. Bestrooi beide kanten van de biefstukken royaal met zout en peper.
2. Leg de biefstukken op het middelste grillrooster gedurende 90 seconden per kant voor een perfect gebakken korst.
3. Leg de biefstukken op de vlakke bakplaat om ze verder te garen tot ze de gewenste gaarheid hebben.
4. Haal de biefstukken uit de oven als de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt.
5. Laat de biefstukken 5 minuten rusten.

Stap 4: Serveren

1. Snijd de biefstuk tegen de draad in.
2. Besprenkel het gerecht rijkelijk met chimichurrisaus.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Gebruik steaks van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
• Laat de chimichurri minimaal 10 minuten rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
• Voeg meer of minder rode pepervlokken toe voor meer of minder pit.
• Gebruik een vleesthermometer om nauwkeurig te controleren of het vlees gaar is.
• Laat de biefstuk altijd rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.

Variaties

1. Pittige Chimichurri SteakVoeg een extra theelepel rode pepervlokken toe voor meer pit.
2. Kruiden-infused biefstukMeng verse oregano en basilicum met de chimichurri voor een kruidigere smaak.
3. Citrus Knoflook Steak: Voeg meer citroensap toe en voeg sinaasappelschil toe voor een citrusachtige twist.
4. Gerookte Chimichurri Steak: Gebruik gerookte paprika in de chimichurri voor een rokerige diepte.
5. Avocado Chimichurri BiefstukMeng wat avocado door de chimichurri voor een romige textuur.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Geroosterde zoete aardappelen
• Verkoolde paprika's
• Gegrilde asperges
• Een krachtige rode wijn zoals Malbec

Conclusie

Koken op de Arteflame grill verbetert de smaken en textuur van uw biefstuk met een perfecte schroeiing en gelijkmatige bereiding. Dit door Arizona geïnspireerde gerecht zit boordevol smaak en is een indrukwekkende maaltijd.