Nederlands gekruide lamskoteletjes op de Arteflame Grill

Invoering

Ervaar de rijke smaken van Nederlandse kruiden in malse lamskoteletten, perfect gebakken op het hete middenrooster van de Arteflame Grill. Deze techniek houdt de sappen vast en levert een steakhouse-kwaliteit korst. Volg deze stapsgewijze handleiding om de kunst van het grillen van lamskoteletten onder de knie te krijgen met de unieke kookeigenschappen van de Arteflame grill.

Ingrediënten

• 4 lamskoteletten
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 el gemengde Nederlandse kruiden (tijm, marjolein, rozemarijn en peterselie)
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl mosterdpoeder

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek het papier aan en laat het vuur volledig ontwikkelen (ongeveer 20 minuten).

Stap 2: Bereid de lamskoteletten voor

1. Dep de lamskoteletten droog met keukenpapier.
2. Wrijf ze in met zout, peper, mosterdpoeder, kruidenmix en gehakte knoflook.
3. Smelt de boter op de bakplaat.

Stap 3: Schroei de lamskoteletten dicht

1. Leg de lamskoteletten op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 380°C.
2. Bak elke kant 2 minuten, zodat er een knapperig korstje ontstaat.

Stap 4: Breng tot de gewenste gaarheid

1. Leg de aangebraden koteletten op het hetere gedeelte van de bakplaat.
2. Bak het tot het de gewenste gaarheid heeft en draai het af en toe om.
3. Haal het lamsvlees uit de oven als de interne temperatuur 15°F onder de gewenste waarde ligt (135°F voor medium-rare).

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Laat de lamskoteletten 5 minuten rusten zodat de sappen behouden blijven.
2. Serveer warm met uw favoriete gegrilde bijgerechten.

Tips

• Bak het vlees eerst op het middelste grillrooster voor een perfect dichtgeschroeid resultaat.
• Pas de plaatsing op de vlakke kookplaat aan om de kooksnelheid te regelen.
• Gebruik verse Nederlandse kruiden voor een optimale smaak.
• Boter versterkt de smaak beter dan olijfolie bij het grillen.

Variaties

1. Lamskoteletten met knoflookboter: Voeg meer gehakte knoflook toe en maak af met gesmolten knoflookboter.
2. Pittige Hollandse Lamskoteletten: Voeg gerookte paprika, chilivlokken en cayennepeper toe.
3. Lamskoteletten met honingmosterdglazuur: Bestrijk het vlees voor het grillen met een honing-mosterdmengsel.
4. Lamskoteletten met citrus en kruidenVoeg citroenschil en sinaasappelsap toe aan de kruidenmix.
5. Balsamico-rozemarijn lamskoteletten: Marineer in balsamicoazijn en verse rozemarijn.

Conclusie

Lamskoteletten koken op de Arteflame Grill brengt de beste smaken naar boven met een perfecte schroeiing en sappige textuur. De combinatie van schroeien op hoge temperatuur en zachte afwerking zorgt elke keer voor een overheerlijk gerecht.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met knoflookboter
• Geroosterde aardappelen op de Arteflame vlakke kookplaat
• Gegrilde champignons en uien
• Een krachtige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon