Gegrilde Arkansas zoete maïs met kruidige boter

Invoering

Niets zegt zomer als verse, in Arkansas geteelde zoete maïs die perfect is gegrild op de Arteflame Grill. De grillmethode op open vuur creëert een prachtige verkooling op de maïs terwijl de gekruide boter de natuurlijke zoetheid versterkt. Met de gelijkmatige warmteverdeling van de Arteflame krijgt u perfect gegrilde maïs die mals, rokerig en vol van smaak is. Dit gerecht is snel, gemakkelijk en werkt als het ultieme bijgerecht bij elk BBQ-feest!

Ingrediënten

• 6 kolven verse Arkansas-maïs, gepeld
• 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel vers limoensap
• 2 eetlepels gehakte verse koriander
• 1/4 kopje verkruimelde cotijakaas (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame Grill.
2. Leg het brandhout op de geweekte papieren servetten en steek ze aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de pittige boter voor

1. Meng in een kleine kom de zachte boter, gerookte paprika, cayennepeper, knoflookpoeder, zout, zwarte peper en limoensap.
2. Meng het geheel goed door elkaar tot het glad en goed gemengd is.
3. Zet het opzij tot gebruik.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïskolven direct op het kookoppervlak en zorg dat ze dichter bij het midden liggen, zodat ze op hoge temperatuur dichtgeschroeid worden.
2. Draai ze elke 1 à 2 minuten om, totdat ze een diepe, rokerige kleur hebben gekregen. Dit duurt in totaal ongeveer 10 minuten.

Stap 4: Bestrijk met pittige boter

1. Haal de gegrilde maïskolven van het vuur en bestrijk elke kolf onmiddellijk met het kruidenbotermengsel.
2. Bestrooi met gehakte koriander en verkruimelde cotijakaas (indien gebruikt).

Stap 5: Serveer en geniet

1. Schik de maïs op een serveerschaal en garneer met extra limoenpartjes om uit te knijpen.
2. Serveer warm en geniet van de diepe, krachtige smaken van verbrande maïs!

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u tijdens het grillen een klein stukje hardhout aan de Arteflame-grill toevoegen.
• Grill de maïs met de schil er nog omheen voor een meer gestoomde textuur. Verwijder de schil vervolgens de laatste 2 minuten, zodat de korrels direct verkoold worden.
• Vervang boter door ghee voor een rijkere, nootachtige smaak.
• Bestrijk de maïskolven gelijkmatig met de pittige boter met behulp van een kwastje, terwijl ze nog warm zijn.
• Voor een extra pittige smaak kun je er wat chilipoeder of Tajín overheen strooien.

Variaties

1. Mexicaanse straatmaïs: Meng de mayonaise en cotijakaas met de boter en doe er tot slot een scheutje limoensap bij.
2. Parmezaanse kruidenmaïs: Vervang de paprika door Italiaanse kruiden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
3. Esdoorn-bacon-maïs: Meng de gehakte, knapperige spek en een scheutje ahornsiroop door de boter voordat u het mengsel uitsmeert.
4. Citroen-knoflookmaïs: Vervang de paprika door citroenschil en voeg extra knoflookpoeder toe voor een sterke, pittige smaak.
5. Honingbotermaïs: Meng de honing met de boter voor een zoete, gekarameliseerde finish.

Beste combinaties

• Rokerige gegrilde ribeye steak
• BBQ kippendijen
• Knapperige gegrilde aardappelen
• Verse tuinsalade met balsamicodressing
• Een gekoeld glas limonade of een koud biertje

Conclusie

Door Arkansas-zoete maïs te grillen op de Arteflame Grill komt de natuurlijke zoetheid naar voren en krijgt het een rijke, rokerige smaak. Gecombineerd met een pittige botermix is ​​dit gerecht een gegarandeerde publiekslieveling, of u nu een barbecue in de achtertuin organiseert of gewoon zin hebt in de smaak van de zomer. Probeer verschillende variaties om het spannend te houden!