Invoering
Gegrilde bananen worden nog lekkerder met de warme, aromatische smaken van traditionele Nederlandse pepernoten. Perfect gekarameliseerd op de Arteflame-grill, ontwikkelen deze bananen een heerlijke rokerige zoetheid die prachtig samengaat met slagroom.
Ingrediënten
- 4 rijpe bananen
- 2 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
- 1 el pepernotenkruidenmengsel
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/2 tl kaneel
- 1/2 kopje slagroom
- 1 el honing (optioneel, om eroverheen te druppelen)
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan
- Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
- Leg de geweekte servetten in de grill.
- Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
- Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat heet is en klaar om te grillen.
Stap 2: Bereid de bananen voor
- Schil de bananen en snijd ze in de lengte doormidden.
- Bestrijk de bananenhelften gelijkmatig aan alle kanten met gesmolten boter.
- Meng de pepernotenkruiden, bruine suiker en kaneel in een kommetje.
- Strooi het kruidenmengsel rijkelijk over de geboterde bananen.
Stap 3: Grill de bananen
- Leg de bananen met de snijkant naar beneden op het Arteflame-kookvlak, dichter bij het midden, zodat ze mooi karamelliseren.
- Grill ze ongeveer 2-3 minuten tot ze een goudbruin korstje hebben.
- Draai de bananen voorzichtig om en gril de andere kant nog 2 minuten.
Stap 4: Serveer en garneer
- Leg de gegrilde bananen op een serveerschaal.
- Voeg er een royale klodder slagroom aan toe.
- Voor extra zoetheid kun je er wat honing overheen sprenkelen.
- Direct en warm opeten.
Tips
- Gebruik rijpe, maar stevige bananen, zodat ze hun vorm behouden op de grill.
- Grill het vlees in het hete midden van de vlakke kookplaat voor een mooie gekarameliseerde korst.
- Voor extra knapperigheid kunt u er voor het serveren geroosterde noten overheen strooien.
Variaties
- Chocoladedruppel: Besprenkel de gegrilde bananen met gesmolten pure chocolade voor een decadent tintje.
- Karamelbananen: Vervang de bruine suiker door karamelsaus voordat u gaat grillen.
- Notengenot: Voor extra textuur strooit u er gehakte pecannoten of hazelnoten overheen.
- Kruidige Rum Bananen: Bestrijk de bananen met een mengsel van gesmolten boter en een scheutje kruidenrum voordat u ze grilt.
- Combinatie van vanille-ijs: Serveer de bananen met een bolletje vanille-ijs in plaats van slagroom.
Conclusie
Deze Hollandse 'pepernoten' gekruide gegrilde bananen zijn een heerlijk en uniek dessert dat eenvoudig volledig op de Arteflame grill te maken is. De warme kruiden vullen de rokerige, gekarameliseerde bananen aan, waardoor dit een troostende traktatie is voor elke gelegenheid. Probeer verschillende variaties om de smaken aan te passen!
Beste combinaties
- Een sterke espresso of cappuccino versterkt de warmte van de kruiden.
- Combineer met een zoete Riesling of een kruidige rumcocktail voor een verheven dessertervaring.
- Serveer er gegrilde plakjes cake bij voor een heerlijke combinatie.
