Alabama Crispy BBQ Tofu Spiesjes op de Arteflame Grill

Invoering

Maak je klaar voor een grillervaring in zuidelijke stijl met deze Alabama Crispy BBQ Tofu Spiesjes. De Arteflame grill zorgt voor een perfecte schroeiing, waarbij de sterke BBQ-smaken behouden blijven en de tofu precies goed krokant wordt. Geen oven nodig: alles wordt perfect gekookt op de vlakke kookplaat. Volg dit recept om te leren hoe je tofu grilt die vol zit met rokerige goedheid en een heerlijk gekarameliseerde korst!

Ingrediënten

• 1 blok stevige tofu, geperst en in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 1/4 kopje boter, gesmolten
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• 1/2 kopje witte barbecuesaus in Alabama-stijl
• 1 rode paprika, in stukken van 2,5 cm gesneden
• 1 rode ui, in stukken gesneden
• 1 courgette, in dikke plakken gesneden
• Houten stokjes, 30 minuten in water geweekt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill volledig opgewarmd en klaar is.

Stap 2: Bereid de tofu voor

1. Druk de tofu uit om overtollig vocht te verwijderen en snijd hem vervolgens in blokjes van 2,5 cm.
2. Meng in een kom de gesmolten boter, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.
3. Meng de tofublokjes met het mengsel, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 3: De spiesen monteren

1. Rijg de tofublokjes, paprika, rode ui en courgette aan de geweekte houten stokjes.
2. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn.

Stap 4: Grill de spiesen

1. Leg de spiesen op de hete, platte bakplaat, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Grill de broodjes ongeveer 3-4 minuten per kant en draai ze af en toe om voor een gelijkmatige karamellisatie.
3. Zodra de spiesjes licht knapperig zijn, leg je ze naar de buitenrand van de kookplaat om ze verder te garen.

Stap 5: Glazuur met BBQ-saus

1. Bestrijk de spiesen de laatste paar minuten van het grillen met de Alabama-stijl witte BBQ-saus.
2. Laat de saus licht karamelliseren voordat u hem van de grill haalt.

Stap 6: Serveer en geniet

1. Haal de spiesen van de grill en laat ze 2 minuten rusten.
2. Serveer warm met extra BBQ-saus ernaast.

Tips

• Voor extra knapperigheid laat u de tofu minimaal 15 minuten marineren in het botermengsel voordat u hem grilt.
• Blijf de spiesen bewegen om verbranding te voorkomen en ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
• Als u metalen spiesen gebruikt, hoeven deze niet te worden geweekt, zoals houten spiesen.

Variaties

1. Pittige Alabama-spiesjes: Voeg 1 theelepel cayennepeper en een scheutje hete saus toe aan het botermengsel.
2. Kruiden-knoflooktofu-spiesjes: Meng verse, gehakte rozemarijn en tijm door het botermengsel voor een kruidige twist.
3. Zoete & rokerige tofu-spiesjes: Voeg 1 eetlepel ahornsiroop toe aan het botermengsel voor een vleugje natuurlijke zoetheid.
4. Aziatisch geïnspireerde BBQ-spiesen: Gebruik teriyakisaus in plaats van witte BBQ-saus en bestrooi met sesamzaadjes.
5. Pittige mosterd BBQ-spiesjes: Vervang de Alabama witte BBQ-saus door een pittige mosterd-BBQ-saus uit South Carolina.

Conclusie

Deze Alabama Crispy BBQ Tofu Spiesjes zijn een makkelijke en heerlijke manier om gegrilde tofu te eten zoals nooit tevoren! De Arteflame grill helpt een perfecte balans te creëren tussen knapperigheid en rokerige BBQ-smaak. Serveer met je favoriete bijgerechten en geniet van een door het Zuiden geïnspireerde maaltijd vol met gedurfde smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter
• Zuiderse koolsalade
• Gegrilde zoete aardappelen
• Zelfgemaakte maïsbrood
• Gekoelde Alabama zoete thee