Arkansas Burger met Pimentokaas

Invoering

Deze Arkansas Burger met Pimento Cheese zit boordevol rokerige gegrilde smaak, sappige rundvleesburgers en een rijke, pittige zelfgemaakte pimento cheese die prachtig over de bovenkant smelt. Perfect gegrild op de Arteflame grill, dit is de ultieme burger upgrade!

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 4 briocheburgerbroodjes
• 2 eetlepels boter
• 4 plakjes knapperig spek
• 4 slablaadjes
• 4 plakjes tomaat
• 1/2 kopje mayonaise
• 1 kopje geraspte scherpe cheddarkaas
• 1/4 kopje in blokjes gesneden piment
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel cayennepeper

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur opbouwen. Na ongeveer 20 minuten is uw grill klaar om te koken.

Stap 2: Bereid de pimentkaas voor

1. Meng in een kom de geraspte scherpe cheddar, mayonaise, fijngesneden piment, knoflookpoeder, cayennepeper en een snufje zout.
2. Roer tot alles goed gemengd is en zet het mengsel opzij.

Stap 3: Vorm en kruid de hamburgers

1. Verdeel het gehakt in vier gelijke porties en vorm er burgers van.
2. Bestrooi de burgers aan beide kanten met zout, zwarte peper en gerookte paprika.

Stap 4: Schroei de burgers dicht op het middelste grillrooster

1. Leg de burgers op het middelste grillrooster van de Arteflame om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant, zodat de sappen erin blijven.

Stap 5: Leg de burgers op het vlakke kookoppervlak

1. Leg de gebakken burgers op het platte kookoppervlak en laat ze verder garen tot ze de gewenste gaarheid hebben.
2. Voor medium-rare: verwarm de kerntemperatuur tot 54°C en haal het vlees van de grill.

Stap 6: Grill de broodjes en het spek

1. Besmeer de briochebroodjes met boter en leg ze op de buitenste randen van de kookplaat tot ze goudbruin zijn.
2. Bak het spek knapperig op het fornuis tot het gaar is.

Stap 7: Stel de hamburgers samen

1. Leg een blaadje sla op de onderste broodjes.
2. Voeg de gegrilde rundvleesburger en een royale schep pimentokaas toe.
3. Beleg met knapperige spek en plakjes tomaat.
4. Maak het af met het bovenste broodje en serveer direct.

Tips

• Gebruik hoogwaardig brandhout voor een schoon vuur en de beste smaak.
• Om de burgers extra sappig te houden, druk je ze niet plat tijdens het grillen.
• Haal het vlees van de grill als de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur is, want het zal nog verder garen.
• Voor een gastronomisch tintje kunt u er gegrilde uien of ingelegde jalapeño's aan toevoegen.

Variaties

• Pittige Arkansas Burger: Voeg voor extra pit een eetlepel hete saus toe aan de pimentkaas.
• BBQ Arkansas-burgerBestrijk de burgers met barbecuesaus voordat u ze dichtschroeit.
• Champignon Zwitserse Arkansas BurgerVervang de pimentokaas door Zwitserse kaas en voeg gebakken champignons toe.
• Zuidelijke gefrituurde burger: Beleg de burger met een knapperig gefrituurde uienring.
• Blauwe kaas-baconburgerVervang de pimentkaas door stukjes blauwe kaas.

Conclusie

Deze Arkansas Burger met Pimento Cheese is een must-try voor elke liefhebber van gegrilde burgers. De rokerigheid van de Arteflame grill, gecombineerd met de pittige, romige pimento cheese, zorgt voor een onvergetelijke bite. Steek je grill aan en trakteer jezelf op dit meesterwerk!

Beste combinaties

• Zoete aardappelfrietjes
• Gegrilde maïskolf
• Zuidelijke koolsalade
• Een koude IPA of zoete thee