BBQ BOLOGNA SLIDERS

BBQ BOLOGNA SLIDERS

Recept van chef-kok Rich Rosendale

(hier is het volledige recept in een PDF inclusief foto's)

Opbrengsten: 12 BBQ Bologna-schuifregelaars

Ingrediënten:

  • 1 Bologna (ongeveer 5lbs)
  • 1 flesje Bear rub N03 kruiden
  • 1 kopje BBQ-saus
  • 1 klein potje ingelegde komkommers
  • 12 sliderbroodjes
  • 1 kopje boter
  • 12 theelepels gele mosterd
  • 12 ea plakjes Amerikaanse kaas

 

Instructies:

1. Wikkel de bologna uit het plastic/papier en zorg ervoor dat er geen resten achterblijven.

 

2. Begin de bologna diagonaal in te snijden met een schilmesje en rol de bologna voorzichtig helemaal rond. Herhaal dit in de tegenovergestelde richting om een ​​ontwerp voor het scoren van diamanten te maken.

 

3. Season met onze favoriete Bear rub N03. Zorg er tijdens het kruiden voor dat je op de snijplank blijft om geen product te verspillen. Je rolt van de ene naar de andere kant om het seizoen helemaal rond te rollen.

 

4. Met het Arteflame Rotisserie opzetstuk plaatst u het opzetstuk door de kern van de bologna.

 

5.  Om er zeker van te zijn dat je genoeg kruiden hebt, kun je de bologna op de snijplank drukken en een deel van de kruiden door de inkepingen halen.

 

6. Plaats de Arteflame Rotisserie met de bologna erop boven de aangestoken Arteflame. Zet hem aan en geniet van de prachtige aroma's die je krijgt van het kookproces.

 

7.Breng wat barbecuesaus rond de bologna en ga door met koken tot deze een interne temperatuur van 165F heeft bereikt. Het kan tot twee uur duren om de interne temperatuur van 165F te bereiken.

 

8. Terwijl de Arteflame-platte bovenkant heet is, smelt u wat boter en legt u de schuifbroodjes met de voorkant naar beneden om ze te roosteren.

Als ze goudbruin zijn, verwijder ze dan en reserveer voor de volgende stap.

 

9. Als de bologna bruin is en er heerlijk uitziet, verwijdert u het opzetstuk van de Arteflame-grill en plaatst u deze op uw snijplank.

Snijd de ingelegde komkommers en bewaar.

 

10. Verwijder het Arteflame Rotisserie-hulpstuk en snijd de bologna in plakjes.

Om de sandwich te maken, gebruik je een kant van het broodje, leg je een plakje bologna, een laag gele mosterd, een plakje Amerikaanse kaas op de bologna, dan plakjes ingelegde komkommer, barbecuesaus en uien . Bedek met de andere helft van het schuifbroodje en geniet ervan!

 

Vind je een van deze recepten lekker?

Al deze recepten kunnen op al onze grills en grill-inzetstukken worden gemaakt.