Mexican Street Corn on the Arteflame Grill

Mais messicano di strada sulla griglia arteflame

Ottieni il miglior mais messicano e cremoso di mais messicano grigliato alla perfezione sull'Arteflame. Una ricetta elota da provare piena di sapore!

Pannocchie di mais messicane sulla griglia Arteflame

Introduzione

Mexican Street Corn, noto anche come Elote, è una ricetta di mais grigliato deliziosamente affumicato, cremoso e formaggioso che è il contorno perfetto per qualsiasi grigliata. Cuocendolo sulla griglia Arteflame si intensificano i sapori, dando al mais una perfetta carbonizzazione mantenendolo tenero. Con una deliziosa copertura di maionese, formaggio cotija, peperoncino in polvere e una spruzzata di succo di lime fresco, questo è un piatto che esplode di sapore a ogni boccone!

Ingredienti

  • 4 pannocchie di mais, sgusciate
  • 2 cucchiai di burro (per grigliare)
  • 1/2 tazza di maionese
  • 1/2 tazza di formaggio cotija, sbriciolato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaio di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato
  • Spicchi di lime extra (per servire)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

  1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
  2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia.
  3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
  4. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare il mais

  1. Sbucciare il mais e rimuovere tutta la bardana.
  2. Spennellare leggermente ogni pannocchia con il burro.

Fase 3: grigliare il mais

  1. Per ottenere il calore migliore, disporre il mais direttamente sulla piastra di cottura piana, vicino al centro.
  2. Girare il mais ogni 2-3 minuti finché non sarà carbonizzato uniformemente su tutti i lati (circa 10-12 minuti).
  3. Mentre si preparano i condimenti, spostare il mais cotto lontano dalla zona di calore diretto.

Fase 4: assemblare i condimenti

  1. In una piccola ciotola, mescolate la maionese, il succo di lime e la paprika affumicata.
  2. Utilizzando un pennello o un cucchiaio, ricoprire ogni pannocchia con la miscela di maionese.
  3. Cospargere generosamente la superficie con il formaggio cotija sbriciolato.
  4. Cospargere con peperoncino in polvere e coriandolo tritato.
  5. Servire immediatamente con spicchi di lime a parte.

Suggerimenti

  • Per un sapore ancora più intenso, grigliate le metà del lime sulla piastra di cottura liscia per ottenere un tocco affumicato.
  • Se preferisci un sapore più piccante, usa una combinazione di peperoncino in polvere e di Cayenna.
  • Se non disponibile, il cotija può essere sostituito con del parmigiano grattugiato fresco.
  • Per un risultato ancora più corposo, spennellare il mais con altro burro prima di toglierlo dalla griglia.
  • Non sovraffollare la griglia: lascia abbastanza spazio al mais per ruotare liberamente.

Variazioni

  • Elote all'aglio e formaggio: Per dare un tocco piccante al piatto, aggiungere l'aglio tritato finemente alla maionese.
  • Elote di pancetta affumicata: Per un effetto croccante e affumicato ancora più intenso, cospargere il mais con pezzetti di bacon croccante.
  • Chipotle piccante Elote: Per ottenere un sapore piccante e affumicato ancora più intenso, aggiungi la polvere di chipotle alla maionese.
  • Crema di avocado Elote: Sostituisci la maionese con avocado schiacciato e un pizzico di lime per un risultato più cremoso e sano.
  • Elote dolce e piccante: Aggiungere un filo di miele con il peperoncino in polvere per bilanciare il piccante con un tocco di dolcezza.

Conclusione

Mexican Street Corn è un piatto da provare assolutamente che unisce sapori affumicati, cremosi e piccanti in un boccone perfetto. Cuocendo questo piatto sulla griglia Arteflame, otterrai quella bella carbonizzazione uniforme mantenendo il mais succoso e saporito.Questa ricetta vi lascerà senza parole, sia come contorno che come spuntino!

I migliori abbinamenti

  • Carne Asada alla griglia con marinata affumicata
  • Tacos di gamberi carbonizzati per un tocco di pesce
  • Mango freddo in stile messicano con peperoncino e lime
  • Michelada piccante o margarita classiche per accompagnarlo
  • Tortillas calde di farina o di mais per un pasto in stile street food

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