Introduzione

Queso Fundido con Chorizo ​​è un classico antipasto messicano con formaggio Oaxaca fuso e chorizo ​​grigliato alla perfezione. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una salsa calda incredibilmente ricca, affumicata e gorgogliante, perfetta per qualsiasi ritrovo. Cuocere tutto direttamente sul grande piano cottura piatto assicura un sapore senza pari senza bisogno di pentole o padelle. La griglia centrale scotta il chorizo ​​alla perfezione a 1.000 °F, trattenendo tutti i succhi prima che vengano mescolati con il formaggio sfrigolante. Segui questa ricetta facile e deliziosa per la migliore esperienza di Queso Fundido alla griglia!

Ingredienti

• 1 libbra di formaggio Oaxaca, grattugiato
• 8 once di chorizo ​​messicano fresco, senza budello
• 1/4 di tazza di cipolla bianca a dadini
• 1/4 di tazza di pomodori a cubetti
• 1 cucchiaio di burro
• 1 peperoncino jalapeño, tagliato a dadini piccoli
• 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di cumino
• Sale e pepe a piacere
• Tortillas di mais calde o tortilla chips per servire

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Accatastate la legna sui tovaglioli imbevuti e accendeteli. Il fuoco prenderà fuoco in fretta e la vostra griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: grigliare il chorizo

1. Disporre il chorizo ​​sulla griglia centrale e rosolarlo a 1.000 °F, per ottenere una crosta profonda e saporita.
2. Una volta rosolato, sposta il chorizo ​​sul piano cottura per terminare la cottura. Usa una spatola per sbriciolarlo durante la cottura.

Fase 3: Cuocere le verdure

1. Fate sciogliere il burro sulla piastra calda.
2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, i pomodori e il peperoncino jalapeño e far rosolare finché non saranno ammorbiditi e caramellati.
3. Aggiungere paprika affumicata, cumino, sale e pepe.

Fase 4: Sciogliere il formaggio

1. Fare un buco al centro della piastra e aggiungere il formaggio Oaxaca grattugiato.
2. Lasciate sciogliere lentamente, mescolando di tanto in tanto per garantire uno scioglimento uniforme.

Fase 5: combinare e servire

1. Una volta che il formaggio è completamente sciolto e inizia a bollire, aggiungete il chorizo ​​grigliato e le verdure saltate.
2. Cospargere con coriandolo fresco.
3. Servire immediatamente con tortillas calde o patatine di mais.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate il chorizo ​​messicano appena fatto.
• Per evitare che il formaggio si bruci, cuocetelo sulla parte esterna del piano cottura Arteflame, dove la temperatura è più bassa.
• Per un sapore più affumicato, utilizzare ceppi di legno di mesquite nella griglia Arteflame.

Variazioni

• Formaggio piccante al chorizo: Aggiungere altri peperoncini jalapeños e un pizzico di salsa piccante per un sapore più piccante.
• Funghi Formaggio Fundido: Per un'opzione vegetariana, sostituisci il chorizo ​​con funghi saltati.
• Formaggio Fundido con Poblano: Aggiungere peperoni poblano arrostiti per un tocco piccante e affumicato.
• Tre formaggi Queso Fundido: Per un sapore più intenso, mescola il formaggio Oaxaca con la mozzarella e il Monterey Jack.
• Bacon Formaggio Fondo: Per un sapore affumicato ancora più intenso, aggiungere pezzetti di pancetta croccante insieme al chorizo.

Conclusione

Queso Fundido con Chorizo ​​è un piatto irresistibile con una ricchezza affumicata e formaggiosa che lo rende un antipasto perfetto. Cuocendolo sulla griglia Arteflame ne esalta i sapori, creando un piatto bollente e di qualità da ristorante direttamente a casa. Che lo prepariate per una riunione di famiglia o per una festa in giardino, è garantito che sarà un successo!

I migliori abbinamenti

• Una birra messicana fredda o una classica margarita.
• Guacamole fresco e pico de gallo.
• Bistecca alla griglia o tacos come piatto principale.