Insalata messicana di cactus grigliati con formaggio Cotija

Introduzione

Goditi una deliziosa e affumicata insalata di cactus alla griglia messicana preparata interamente sulla griglia Arteflame. Teneri nopales grigliati si uniscono a cipolle, pomodori e formaggio cotija sbriciolato per un piatto fresco e saporito, facile da preparare. Grigliata alla perfezione, questa insalata esalta i sapori naturali di ogni ingrediente. Segui questa guida passo dopo passo per preparare un'insalata di cactus alla griglia perfetta con la giusta quantità di carbonizzazione e affumicatura.

Ingredienti

• 6 nopales (pale di cactus) medie, pulite e rifilate
• 1 cipolla rossa media, affettata
• 2 pomodori medi, tagliati a dadini
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1/2 tazza di formaggio cotija, sbriciolato
• 1 lime, spremuto
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: preparare i nopales

1. Spennellare i nopales con il burro fuso e condirli con sale, pepe, aglio in polvere e peperoncino in polvere.

Fase 3: grigliare i nopales

1. Disporre i nopales sulla piastra calda, vicino al centro.
2. Cuocere per 3-4 minuti per lato, finché non si ammorbidiscono e si formano i segni della griglia.
3. Spostare i nopales più lontano dal centro per mantenerli caldi mentre si preparano gli altri ingredienti.

Fase 4: grigliare le cipolle e i pomodori

1. Disporre le cipolle affettate e i pomodori a cubetti sulla piastra di cottura piatta, vicino al centro.
2. Aggiungere un cucchiaio di burro e far rosolare per 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce.

Fase 5: comporre l'insalata

1. Tagliare i nopales grigliati in pezzi grandi quanto un boccone.
2. Mescolare i nopales, le cipolle grigliate e i pomodori in una ciotola.
3. Aggiungere il coriandolo tritato e il succo di lime fresco.
4. Cospargere con il formaggio cotija sbriciolato e mescolare bene.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza migliore, utilizzare nopal freschi e sodi.
• Grigliare i nopales fino a quando saranno leggermente carbonizzati, ma non troppo cotti.
• Se preferite un'insalata più piccante, aggiungete delle fette di peperoncino jalapeño grigliate.
• Lasciate riposare l'insalata per 5 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino.

Variazioni

1. Avocado e fagioli neri: Per una versione più sostanziosa, aggiungete pezzetti di avocado grigliato e fagioli neri.
2. Chorizo ​​piccante: Completate l'insalata con del chorizo ​​grigliato e sbriciolato per un tocco affumicato.
3. Twist al mango tropicale: Per un dolce contrasto, aggiungete delle fette di mango grigliate.
4. Mais carbonizzato e poblano: Aggiungete mais grigliato e striscioline di peperone poblano per un tocco tradizionale messicano.
5. Limone piccante e formaggio fresco: Sostituisci il succo di lime con la scorza di limone e il formaggio cotija con il queso fresco.

Conclusione

Questa insalata messicana di cactus grigliati è la combinazione perfetta di sapori affumicati, freschi e saporiti. L'uso della griglia Arteflame assicura una consistenza splendidamente carbonizzata senza bruciare, mantenendo tutti quei deliziosi sapori. Prova questa ricetta e goditi un'insalata grigliata perfetta a ogni boccone!

I migliori abbinamenti

• Carne asada alla griglia
• Riso messicano
• Tortillas di mais fresco
• Horchata o una birra messicana fredda