Choripán Mexicano: panino con chorizo ​​messicano alla griglia

Introduzione

Choripán Mexicano è una deliziosa versione messicana del classico choripán, con succoso chorizo ​​grigliato, panini bolillo, chimichurri e cipolle grigliate caramellate. Cuocendolo sulla griglia Arteflame, il chorizo ​​avrà una rosolatura degna di una steakhouse, mentre tutti i succhi saporiti saranno trattenuti. La griglia centrale calda a 1.000 °F fornisce la rosolatura iniziale e la piastra superiore piatta consente una cottura uniforme, assicurando che ogni boccone sia ricco di bontà affumicata. Accendiamo Arteflame e iniziamo!

Ingredienti

• 4 salsicce di chorizo ​​messicane
• 4 panini bolillo, tagliati a metà
• 2 cipolle grandi, affettate
• 1/4 di tazza di burro (per grigliare)
• 1 tazza di salsa chimichurri
• 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato
• Sale e pepe a piacere
• Legna per il fuoco
• Olio vegetale (per accendere la griglia)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate bruciare il fuoco per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare il chorizo ​​e le cipolle

1. Disporre le salsicce di chorizo ​​sulla griglia centrale.
2. Rosolare per 1-2 minuti per lato, finché non saranno caramellate.
3. Spostare il chorizo ​​sulla piastra per cuocerlo completamente.
4. Disporre le cipolle affettate sulla piastra e spalmarle con il burro.
5. Cuocere fino a quando non saranno caramellati e dorati.

Fase 3: Tostare i panini bolillo

1. Disporre i panini bolillo con l'apertura rivolta verso il basso sulla superficie piana.
2. Tostarli finché non diventano leggermente dorati e croccanti.

Fase 4: Assemblare il choripán

1. Tagliare ogni chorizo ​​a metà nel senso della lunghezza.
2. Disporre il chorizo ​​all'interno del panino bolillo tostato.
3. Completare con cipolle grigliate e una generosa spruzzata di chimichurri.
4. Completare con coriandolo fresco e un pizzico di sale e pepe.

Suggerimenti

• Togliere il chorizo ​​dalla griglia quando la temperatura è 15 °F sotto quella desiderata per consentire la cottura successiva.
• Per ottenere il miglior sapore, usate chorizo ​​messicano di alta qualità.
• Lasciate riposare il chimichurri per 10 minuti prima di servirlo, in modo che i sapori si amalgamino.

Variazioni

1. Choripán piccante: Aggiungere i peperoncini jalapeños tritati e una salsa piccante all'habanero.
2. Choripán al formaggio: Per ottenere una consistenza cremosa, fate sciogliere il formaggio Oaxaca sul chorizo.
3. Avocado Choripán: Per un gusto cremoso e rinfrescante, aggiungete delle fette di avocado.
4. Choripán alla griglia: Per un tocco audace, guarnire con una salsa barbecue affumicata.
5. Choripán Tex-Mex: Aggiungere il pico de gallo e il formaggio Cotija sbriciolato.

Conclusione

Choripán Mexicano sulla griglia Arteflame è una ricetta da provare assolutamente per preparare panini al chorizo ​​di qualità da ristorante a casa. Grazie alla griglia centrale da 1.000 °F e alla distribuzione uniforme del calore del piano cottura piatto, ogni boccone viene scottato alla perfezione. Accendi la griglia e goditi questa versione audace e saporita di un piatto classico!

I migliori abbinamenti

• Mais messicano grigliato (Elote)
• Salsa piccante e tortilla chips
• Rinfrescante agua fresca o birra messicana
• Fagioli neri affumicati
• Fette di ananas grigliate per un dolce equilibrio