Pastinaia arrosto irlandese e focaccia di mele

Introduzione

Questo pane piatto di pastinaca e mela arrostito di ispirazione irlandese offre un perfetto equilibrio tra mele caramellate dolci e pastinaca arrostita saporita. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una crosta croccante e dorata mentre i condimenti sviluppano sapori intensi e ricchi. La piastra di cottura piatta assicura una cottura uniforme, trattenendo la dolcezza naturale degli ingredienti. Che venga servito come antipasto o come pasto leggero, questo pane piatto non mancherà di stupire!

Ingredienti

• 1 pastinaca grande, sbucciata e tagliata a fettine sottili
• 1 mela grande, tagliata a fettine sottili
• 1 pane piatto sottile preconfezionato
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 di tazza di formaggio di capra sbriciolato
• 1 cucchiaio di miele
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli nella ciotola del fuoco.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la superficie di cottura si riscaldi.

Fase 2: preparare le pastinache

1. Distribuire le fette di pastinaca sulla piastra calda.
2. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e condire con sale e pepe.
3. Lasciateli arrostire finché non diventano dorati e teneri, circa 5-7 minuti.
4. Spostateli nella parte più fredda del piano cottura per mantenerli caldi.

Fase 3: caramellare le mele

1. Nella parte più calda della piastra, fate sciogliere 1 cucchiaio di burro.
2. Aggiungere le fette di mela e cospargere con la cannella.
3. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno caramellati, circa 3-5 minuti.
4. Per mantenerle calde, sposta le mele accanto alle pastinache.

Fase 4: Tostare il pane azzimo

1. Disporre il pane azzimo sulla piastra di cottura.
2. Lasciatelo tostare per 2-3 minuti, girandolo a metà cottura.
3. Toglietelo quando sarà croccante e leggermente dorato.

Fase 5: assemblare il pane piatto

1. Distribuire le pastinache arrostite e le mele caramellate sul pane azzimo.
2. Cospargere con formaggio di capra sbriciolato e guarnire con miele.
3. Guarnire con timo fresco e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere una consistenza croccante, utilizzare un pane piatto sottile.
• Mentre assemblate gli ingredienti, teneteli al caldo sul bordo più freddo della piastra.
• Aggiustare il grado di dolcezza aggiungendo più o meno miele a piacere.

Variazioni

1. Twist di cheddar irlandese: Sostituisci il formaggio di capra con il piccante cheddar irlandese.
2. Delizia di noci: Aggiungere noci tostate per un tocco di croccantezza in più.
3. Mela speziata: Per ottenere una miscela di spezie riscaldante, utilizzare noce moscata e chiodi di garofano oltre alla cannella.
4. Burro alle erbe: Per conferire un tocco terroso, mescolate il rosmarino tritato al burro fuso.
5. Sapore affumicato: Per un sapore più intenso, cospargere le pastinache con paprika affumicata.

I migliori abbinamenti

• Un sidro irlandese fresco che esalta i sapori dolci e salati.
• Un'insalata leggera di rucola con una vinaigrette piccante.
• Una calda ciotola di cremosa zuppa di zucca.
• Un bicchiere di vino bianco secco, come il Sauvignon Blanc.

Conclusione

Questo Irish Roasted Parsnip and Apple Flatbread è ricco di sapori rustici e cucinato alla perfezione usando la griglia Arteflame. Le mele caramellate, le pastinache arrostite e il formaggio cremoso creano un'esperienza di gusto deliziosa, il tutto infuso con un tocco di sapore cotto a legna. È un piatto semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione!