Grigliato del Rhode Island ripieno i peperoni

Introduzione

Il Rhode Island è la patria di alcuni dei prodotti locali più gustosi, e i peperoncini banana non fanno eccezione. Utilizzando la griglia Arteflame, eleviamo questo semplice piatto trasformando i peperoncini banana freschi e locali del Rhode Island in succulenti fagottini ripieni di salsiccia, una vera delizia. Con una affumicatura data dalla griglia centrale e un finale frizzante al formaggio grazie alla piastra liscia, ogni boccone esplode di sapore. Niente forno, niente pentole, solo una grigliata meravigliosa nella sua forma più pura. Accendiamo la griglia e rendiamo questi peperoncini indimenticabili.

Ingredienti

• 6 grandi peperoncini banana del Rhode Island
• 1 libbra di salsiccia italiana, senza budello
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
• Facoltativo: fiocchi di peperoncino rosso tritati

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e metteteli nella ciotola del fuoco.
2. Disporre legna da ardere di piccole o medie dimensioni sopra i tovaglioli imbevuti.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco aumenti di temperatura per circa 20 minuti, mentre preparate il cibo.

Fase 2: Preparare i peperoni

1. Lavare i peperoncini.
2. Tagliare nel senso della lunghezza da un lato e rimuovere semi e membrane.

Fase 3: Preparare il ripieno

1. In una ciotola, mescolare la salsiccia, la mozzarella, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, il sale, il pepe e, se necessario, i fiocchi di peperoncino rosso.

Fase 4: Riempire i peperoni

1. Riempire ogni cavità del peperone con il composto di salsicce, pressando bene.

Fase 5: Grigliare i peperoni

1. Mettere una noce di burro sulla piastra del piano cottura, nella zona centrale dove è più caldo.
2. Disporre i peperoni ripieni con il formaggio rivolto verso l'alto e cuocere delicatamente per rosolare la base e iniziare a sciogliere il formaggio.
3. Una volta che la salsiccia raggiunge una temperatura interna di 150 °F, sposta i peperoni in una zona più calda e posizionali brevemente sulla griglia centrale per carbonizzare leggermente la buccia dei peperoni e far bollire il formaggio.
4. Togliere dalla griglia quando la temperatura interna è di circa 71 °C, in modo che il calore residuo la porti fino a 74 °C.

Suggerimenti

• Assicuratevi che il composto di salsiccia sia ben pressato nei peperoni, in modo che la cottura sia uniforme.
• Più ci si avvicina al centro del piano cottura, più la superficie è calda: usate questo per gestire la cottura.
• Il burro aiuta a migliorare la rosolatura e conferisce un sapore più ricco rispetto all'olio.
• Non c'è bisogno di precuocere la salsiccia: Arteflame la cuocerà alla perfezione.
• Lasciate riposare i peperoni per 5 minuti prima di servirli, in modo da ultimare la cottura interna.

Variazioni

1. Chorizo ​​piccante e queso: Utilizzare chorizo ​​spagnolo speziato e farcire con formaggio Manchego e coriandolo.
2. Delizia vegetariana: Sostituisci la salsiccia con funghi grigliati, cipolle e spinaci mescolati con ricotta e feta.
3. maiale sfilacciato al barbecue: Per un tocco del sud, usate carne di maiale affumicata sfilacciata e formaggio pepper jack.
4. Ripieno di frutti di mare: Utilizzare gamberi o granchio grigliati tritati, zucchine e burro alle erbe, aglio e limone.
5. Stile greco: Agnello macinato, feta sbriciolata, menta, origano e un filo di salsa tzatziki dopo la cottura alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Pane all'aglio croccante grigliato sull'Arteflame
• Pannocchia grigliata con burro alle erbe
• Insalata leggera di rucola con vinaigrette al limone
• Sangria bianca fredda o una IPA frizzante
• Metà di pesca grigliate con miele per dessert

Conclusione

Grigliare i peperoni banana ripieni su Arteflame esalta sapori che forni e padelle semplicemente non possono eguagliare. Grazie alla rosolatura ad alta temperatura e alla piastra multizona, avrai il controllo totale su consistenza e sapore. Che tu preferisca la versione classica con salsiccia e formaggio o provare una delle deliziose varianti, questa ricetta sarà la tua prossima grigliata preferita.