Kielbasa alla griglia con salsa alla senape – Delaware Delight
Introduzione
Accendi la tua griglia Arteflame e prova la migliore kielbasa scottata e succosa con una salsa di senape piccante. Questo piatto ispirato al Delaware è semplice da preparare e ricco di sapori decisi. Utilizzando il metodo di scottatura inversa, la kielbasa ottiene una bella carbonizzazione sulla griglia centrale prima di essere portata alla perfezione sulla piastra piatta. Non servono pentole, padelle o attrezzature extra: tutto cuoce alla perfezione sulla tua griglia Arteflame!
Ingredienti
- 4 salsicce kielbasa prodotte localmente
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
Fase 1: Accendere la griglia Arteflame
- Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
- Lasciare che il fuoco si accenda per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta per la cottura.
Fase 2: Preparare la salsa alla senape
- In una piccola ciotola, mescolate insieme la senape di Digione, il miele, l'aceto di mele, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.
- Mettere da parte per servire.
Fase 3: rosolare la salsiccia
- Disporre le salsicce kielbasa sulla griglia centrale a 1.000 °F.
- Rosolare per 1-2 minuti per lato, fino a formare una carbonella profonda.
Fase 4: Spostare la kielbasa sul piano cottura
- Spostare la kielbasa sulla piastra di cottura piatta, posizionata attorno alla griglia centrale.
- Cuocere per altri 5-7 minuti, girando di tanto in tanto, finché la temperatura interna non raggiunge i 150 °F.
- Togliere dalla griglia e lasciare riposare per 5 minuti per consentire alla cottura di proseguire e portare la temperatura a 165 °F.
Fase 5: servire
- Tagliare la salsiccia in pezzi spessi.
- Condire con la salsa alla senape e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
- Godere!
Suggerimenti
- Togliere sempre la carne dalla griglia quando la temperatura è circa 15 °F sotto quella desiderata, poiché continuerà a cuocere durante il riposo.
- Per ottenere il sapore migliore, usate la kielbasa di alta qualità, prodotta localmente.
- Provate a grigliare delle cipolle e dei peperoni affettati sulla piastra piana per un'esplosione di sapore in più.
- Tenete d'occhio il fuoco per garantire una distribuzione uniforme del calore.
Variazioni
- Salsiccia piccante: Per un tocco piccante, aggiungere 1 cucchiaino di salsa sriracha o piccante alla salsa alla senape.
- Dolce e piccante: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e aggiungi un goccio di succo d'arancia.
- Kielbasa al burro all'aglio: Fate sciogliere altri 2 cucchiai di burro con l'aglio tritato e versatelo sulla salsiccia cotta.
- Salsiccia glassata al barbecue: Negli ultimi minuti di cottura, spennellare con la salsa barbecue preferita.
- Salsiccia alla birra: Per un sapore ancora più intenso, spennellate la kielbasa con della birra scura durante la cottura.
Conclusione
La kielbasa alla griglia con salsa alla senape è un piatto semplice ma irresistibile che mette in mostra le capacità uniche della griglia Arteflame. L'incredibile rosolatura, i sapori affumicati e la cottura uniforme sulla piastra esaltano il meglio della salsiccia.Provate diverse varianti per variare i sapori e rendere questo piatto davvero unico!
I migliori abbinamenti
- Verdure grigliate: Peperoni, cipolle e zucchine bruciacchiati sono ottimi.
- Rotoli di pretzel: Per un abbinamento classico, servite la kielbasa in un panino pretzel grigliato.
- Insalata di patate tedesca: I sapori aspri si sposano bene con il sapore affumicato della kielbasa.
- Birra artigianale fredda: Si abbinano perfettamente una lager frizzante o una porter affumicata.
- Crauti: Classico, piccante e in perfetto equilibrio con la ricca kielbasa.
