Formaggio finlandese alla griglia con lamponi di Lapponia

Introduzione

Assapora la deliziosa combinazione di formaggio finlandese squeaky caramellato alla perfezione sulla griglia Arteflame, abbinato a camemori dolci e leggermente aspri e irrorato con miele dorato. Questo piatto tradizionale nordico è semplice ma incredibilmente saporito, perfetto come antipasto o dessert.

Ingredienti

• 8 once di formaggio finlandese scricchiolante (Leipäjuusto), affettato
• 1/2 tazza di more artiche (fresche o conservate)
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di burro
• Foglie di menta fresca (per guarnire, facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio sulla griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare il formaggio

1. Tagliare il formaggio finlandese in porzioni uguali.
2. Per un sapore extra, spennellare leggermente ogni fetta con il burro fuso.

Fase 3: grigliare il formaggio

1. Per ottenere un calore ottimale, disporre le fette di formaggio sulla piastra di cottura piana, vicino al centro.
2. Grigliare per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno caramellate e dorate.

Fase 4: Riscaldare i lamponi

1. Spostare il toast al formaggio in una zona più fredda della piastra.
2. Mettete i lamponi sul fornello caldo per circa 30 secondi per riscaldarli, mescolando delicatamente.

Fase 5: assemblare e servire

1. Disporre le fette di formaggio grigliato sul piatto.
2. Distribuire i mirtilli caldi sul formaggio.
3. Cospargere generosamente la superficie con un filo di miele.
4. Se lo desiderate, guarnite con foglie di menta fresca.

Suggerimenti

• Per ottenere la migliore consistenza e il miglior sapore, usate formaggio finlandese di alta qualità.
• Per una caramellatura più ricca, grigliare vicino alla piastra centrale.
• Regolare il miele in base alla dolcezza delle more di rovo.

Variazioni

• Bacca di beatitudine: Per un tocco fruttato diverso, sostituisci le more di rovo con lamponi o mirtilli.
• Delizia di noci: Per un tocco di croccantezza in più, cospargere con mandorle o nocciole tostate e tritate.
• miele speziato: Mescolare il miele con la cannella o il cardamomo per una nota calda e speziata.
• Affumicato e saporito: Aggiungere una spolverata di sale marino affumicato per un equilibrio tra dolce e salato.
• Formaggio e salmerino: Lasciare il formaggio sulla piastra per un minuto in più per ottenere un bordo più croccante.

Conclusione

Il formaggio finlandese grigliato con lamponi è un piatto semplice ma squisito che esalta il meglio dei sapori nordici. Con la griglia Arteflame, ottieni una caramellatura perfetta, esaltando la consistenza ricca e cremosa del formaggio. Gusta questo piatto come antipasto caldo o come dessert leggero, regalandoti un'autentica delizia finlandese.

I migliori abbinamenti

• Un vino bianco fresco come il Riesling o il Sauvignon Blanc
• Un vin brulé caldo in stile finlandese (Glögi)
• Pezzi di cioccolato fondente per contrasto
• Pane di segale tostato come contorno