Tacos di gamberi grigliati piccanti del Delaware

Introduzione

Non c'è niente di meglio di gamberi freschi pescati nel Delaware grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame. Questa ricetta offre sapori decisi con un condimento piccante che esalta la dolcezza naturale dei gamberi. L'elevato calore della griglia centrale Arteflame scotta i gamberi magnificamente, trattenendo i succhi, mentre la piastra circostante garantisce una cottura uniforme. Serviti su morbidi gusci di taco con guarnizioni fresche, questi tacos saranno sicuramente un successo a qualsiasi ritrovo!

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi freschi pescati nel Delaware, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 8 piccole conchiglie morbide per taco
• 1 tazza di cavolo tritato
• 1/2 tazza di pomodori a cubetti
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato
• 1/2 tazza di queso fresco sbriciolato
• 1 lime, tagliato a spicchi
• 1/2 tazza di panna acida (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura.

Fase 2: Preparare i gamberi

1. In una grande ciotola, mescolate la paprika affumicata, il peperoncino in polvere, il pepe di Cayenna, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero.
2. Mescolate i gamberi nel condimento fino a ricoprirli uniformemente.

Fase 3: grigliare i gamberi

1. Aggiungere il burro sulla piastra di cottura piatta, nella parte centrale, per ottenere il massimo calore.
2. Disporre i gamberi conditi sulla piastra calda e cuocerli per 1-2 minuti per lato, assicurando una rosolatura perfetta e una cottura uniforme.
3. Per ultimare la cottura, spostare i gamberi in una zona più fredda della piastra.
4. Togliete i gamberi quando raggiungono una temperatura interna di 120 °F (continueranno a cuocere dopo essere stati tolti).

Fase 4: Riscaldare i gusci dei tacos

1. Disporre i gusci morbidi dei tacos sulla parte esterna più fredda della piastra.
2. Riscaldare per circa 30 secondi per lato, finché il composto non diventa caldo e malleabile.

Fase 5: assemblare i tacos

1. Disporre i gamberi grigliati su ogni guscio di taco.
2. Completare con cavolo tritato, pomodori a cubetti, coriandolo tritato e queso fresco sbriciolato.
3. Se lo si desidera, aggiungere un filo di panna acida e servire con spicchi di lime.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, usate gamberi freschi e di alta qualità.
• Non cuocere troppo i gamberi: toglili dalla griglia quando sono a 49 °C per evitare che diventino duri.
• Regola il livello delle spezie aggiungendo più o meno pepe di Caienna.
• Per un gusto più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Per garantire una cottura perfetta, tieni d'occhio le zone riscaldanti dell'Arteflame.

Variazioni

1. Tacos di gamberi al burro all'aglio: Sostituisci il condimento con una salsa al burro e aglio per un sapore ricco e saporito.
2. Tacos di gamberi marinati agli agrumi: Marinare i gamberi nel succo di lime e arancia con coriandolo per un tocco piccante.
3. Tacos di gamberi alla griglia: Per un tocco dolce e affumicato, utilizzare una miscela di spezie per barbecue affumicate al posto del condimento piccante.
4. Tacos di gamberi al lime e tequila: Aggiungere un goccio di tequila e succo di lime al condimento per un entusiasmante sapore piccante.
5. Tacos di gamberi al miele e chipotle: Mescola la polvere di chipotle con il miele per ottenere un mix affumicato, piccante e dolce.

Conclusione

Con la griglia Arteflame, questi tacos di gamberi grigliati speziati Delaware escono alla perfezione con una bella scottatura e sapori decisi. La combinazione di gamberi freschi, spezie e un pizzico di carbonella affumicata rende questi tacos un pasto irresistibile. Accendi la griglia e goditi l'esperienza taco definitiva!

I migliori abbinamenti

• Salsa di mango fresco
• Pannocchie alla griglia
• Una birra messicana frizzante
• Margarita all'anguria
• Crema di avocado