Introduzione
Questi spiedini di verdure a radice invernali finlandesi sono un modo delizioso per gustare la dolcezza naturale e i sapori terrosi delle verdure a radice, esaltati da una glassa al miele e senape. Utilizzando la griglia Arteflame, otterrai una rosolatura perfettamente uniforme, trattenendo tutti i sapori senza alcuna possibilità di bruciatura. Questa è una ricetta semplice ed elegante che mette in mostra le incredibili capacità di grigliatura del piano cottura Arteflame. Cominciamo a grigliare!
Ingredienti
- 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
- 1 pastinaca, sbucciata e tagliata a pezzi da 1 pollice
- 1 piccola rapa svedese, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- Spiedini di legno o metallo
Istruzioni
Fase 1: preparare la griglia
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia Arteflame.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
- Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ottimale per la cottura.
Fase 2: preparare gli spiedini
- Infilzare le carote, le pastinache, la rapa svedese, le patate dolci e la cipolla rossa sugli spiedini.
- Spennellare gli spiedini con il burro fuso, ricoprendoli uniformemente.
Fase 3: Preparare la glassa alla senape e miele
- In una piccola ciotola, mescolare miele, senape di Digione, sale, pepe nero e timo fresco.
Fase 4: grigliare gli spiedini
- Per ottenere un calore più elevato, posizionare gli spiedini sul piano cottura Arteflame più vicino al centro.
- Cuocere alla griglia per circa 8-10 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno ben rosolati.
- Per una cottura delicata, spostateli verso i bordi esterni del piano cottura.
- Spennellare generosamente con la glassa alla senape e miele.
- Continuare la cottura per altri 8-10 minuti, finché le verdure non saranno tenere e caramellate.
Fase 5: Servire e gustare
- Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per un minuto.
- Guarnire con altro timo e servire caldo.
Suggerimenti
- Per evitare che brucino, immergere gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima di grigliarli.
- Per garantire una cottura uniforme, tagliare le verdure in dimensioni uniformi.
- Per un sapore extra, spennellare con altro burro durante la cottura alla griglia.
- Utilizzare un termometro per griglia per adattare la posizione della griglia alle zone di calore.
- Per un effetto più affumicato, mettete dei trucioli di legno attorno al fuoco.
Variazioni
- Spiedini di aglio ed erbe aromatiche: Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino al burro prima di spennellare.
- Spiedini piccanti all'acero: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e aggiungi un pizzico di peperoncino di Cayenna per dare piccantezza.
- Spiedini glassati al balsamico: Condire con una riduzione di aceto balsamico al posto della senape al miele.
- Spiedini di parmigiano e formaggio: Dopo aver grigliato le verdure, cospargerle con il parmigiano grattugiato.
- Spiedini di paprika affumicata: Per un sapore più intenso, aggiungere paprika affumicata al burro.
Conclusione
Gli spiedini di verdure a radice invernali finlandesi sono un modo semplice ma elegante per gustare i sapori profondi e caramellati che solo la grigliatura su Arteflame può offrire. Grazie alla sua capacità di cuocere perfettamente il cibo senza bruciarlo, questa griglia assicura ogni volta un gusto e una presentazione incredibili.Provate diverse varianti e servitele insieme alle vostre proteine preferite per un pasto completo alla griglia!
I migliori abbinamenti
- Salmone alla griglia con glassa alla senape
- Pane di segale finlandese a fette
- Un vino bianco fresco come il Riesling
- Una calda ciotola di zuppa di salmone affumicato
- Salsicce alla griglia con salsa di mirtilli rossi
