Patate avvolte in pancetta irlandese

Introduzione

Croccanti, affumicate e piene di sapore, queste patate avvolte nel bacon irlandese grigliate a fiamma sono il contorno o l'antipasto perfetto per qualsiasi ritrovo. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una bella croccantezza sul bacon, assicurandoci che le patate siano tenere e infuse di un sapore ricco e affumicato. Questo piatto facile da preparare si griglia alla perfezione sul piano cottura, il che lo rende un must per ogni appassionato di grigliate.

Ingredienti

• 1 libbra di piccole patate irlandesi
• 12 fette di pancetta tagliata spessa
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e attendete circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: Preparare le patate

1. Lavare e asciugare le patate irlandesi.
2. In una grande ciotola, mescolate le patate con il burro fuso, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.

Fase 3: Avvolgere le patate con la pancetta

1. Prendete ogni patata e avvolgetela con una fetta di pancetta.
2. Se necessario, fissare la pancetta con uno stuzzicadenti.

Fase 4: grigliare le patate avvolte nella pancetta

1. Disporre le patate avvolte nella pancetta sulla piastra di cottura piana, vicino alla zona centrale più calda.
2. Girateli di tanto in tanto finché la pancetta non sarà croccante e ben cotta su tutti i lati.
3. Spostate le patate nella zona più fredda del piano cottura e lasciatele cuocere finché non saranno tenere (circa 15-20 minuti).

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere le patate dalla griglia quando sono cotte.
2. Lasciateli riposare per un paio di minuti.
3. Guarnire con prezzemolo fresco se desiderato e servire caldo.

Suggerimenti

• Per una cottura uniforme, utilizzare patate irlandesi piccole e di dimensioni uniformi.
• Per evitare che la pancetta bruci troppo in fretta, cuocerla prima a fuoco medio.
• Se usate gli stuzzicadenti, immergeteli prima in acqua per evitare che si brucino.
• Girare spesso le patate per garantire una cottura uniforme e un involucro di pancetta croccante.
• Se preferisci un sapore particolarmente affumicato, usa un legno da affumicatura come il noce americano o la quercia.

Variazioni

1. Patate avvolte nel bacon e formaggio: Farcire le patate con il formaggio prima di avvolgerle nella pancetta per una sorpresa filante e formaggiosa.
2. Patate con pancetta e sriracha piccante: Spennellare la pancetta con un mix di Sriracha e miele prima di grigliarla per un tocco dolce-piccante.
3. Patate alle erbe aromatiche: Mescolate le patate con un mix di rosmarino fresco, timo e origano prima di avvolgerle nella pancetta.
4. Patate glassate al barbecue: Negli ultimi minuti di cottura, glassate la pancetta con la vostra salsa barbecue preferita.
5. Patate con pancetta e acero: Per un tocco dolce-salato, aggiungere un filo di sciroppo d'acero appena prima di servire.

I migliori abbinamenti

• Una succosa bistecca cotta alla griglia
• Salsicce irlandesi alla griglia
• Cavolini di Bruxelles caramellati
• Pannocchie di mais al burro all'aglio grigliate
• Una birra scura o stout

Conclusione

Grigliate alla perfezione e croccanti sulla griglia Arteflame, queste patate irlandesi avvolte nel bacon sono incredibilmente saporite e facili da preparare. Che siano un contorno o un delizioso antipasto, sono sempre le preferite di tutti.Provate le diverse varianti per portare nuovi sapori in tavola!