Rape finlandesi grigliate con burro alle erbe

Introduzione

Scopri il sapore ricco e caramellato delle rape grigliate finlandesi con burro alle erbe cotte alla perfezione sulla griglia Arteflame. Questo piatto esalta la dolcezza naturale delle rape invernali, splendidamente scottate sulla piastra del piano cottura e rifinite con un ricco burro alle erbe. Grazie al controllo preciso del calore di Arteflame, le tue rape svilupperanno una perfetta crosta dorata pur rimanendo tenere all'interno. Ideale per qualsiasi incontro all'aperto, questo piatto è un must per chiunque ami le verdure grigliate alla perfezione.

Ingredienti

• 4 rape grandi, sbucciate e tagliate a fette rotonde da 1/2 pollice
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderla.
4. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la superficie di cottura non raggiunge una temperatura uniforme.

Fase 2: preparare il burro alle erbe

1. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con il prezzemolo, il timo, il rosmarino e l'aglio tritato.
2. Condire il composto di burro con sale, pepe e paprika affumicata.
3. Mettere da parte per irrorare durante la cottura alla griglia.

Fase 3: grigliare le rape

1. Disporre le fette di rapa sulla parte più calda del piano cottura.
2. Spennellare generosamente ogni fetta con il burro alle erbe.
3. Grigliare per 5-7 minuti fino a doratura, quindi girare.
4. Spennellare l'altro lato con il burro alle erbe e grigliare per altri 5-7 minuti.

Fase 4: servire

1. Togliete le rape grigliate dal fuoco e trasferitele su un piatto da portata.
2. Cospargere con il burro alle erbe rimasto.
3. Guarnire con altre erbe fresche e gustare!

Suggerimenti

• Per ottenere una consistenza ancora più croccante, posizionare le rape più vicine al centro, dove la temperatura è più alta.
• Abbinate le rape grigliate alle carni alla griglia per un pasto equilibrato.
• Per personalizzare il sapore, usate un mix di erbe diverse.

Variazioni

1. Rape glassate al miele: Aggiungere un filo di miele per una caramellatura e una dolcezza extra.
2. Rape in crosta di parmigiano: Durante la cottura alla griglia, cospargere le rape con il parmigiano grattugiato.
3. Rape piccanti: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna per un tocco piccante.
4. Rape al limone e alle erbe: Dopo averle grigliate, spremete il succo di limone fresco sulle rape.
5. Rape glassate al balsamico: Per un sapore più intenso, versare un filo di riduzione balsamica sulle rape pronte.

Conclusione

Le rape finlandesi grigliate con burro alle erbe sono un'opzione deliziosa e facile per qualsiasi barbecue. La griglia Arteflame consente di ottenere una bella scottatura mantenendo la dolcezza naturale delle rape. Che le si gusti come contorno o come piatto principale, queste rape grigliate sono un piatto saporito e versatile che esalta qualsiasi pasto.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia o costolette di agnello
• Pollo arrosto con erbe fresche
• Gamberetti al burro all'aglio
• Funghi grigliati con glassa balsamica
• Un Riesling finlandese fresco o un vino bianco secco