Pere invernali speziate danesi alla griglia

Introduzione

Prova i sapori caldi e speziati dell'inverno danese con questa facile ricetta di pere grigliate. Utilizzando la griglia Arteflame, caramellamo le pere alla perfezione, infondendole con cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Perfette come dessert o contorno, queste pere sono una coccola per qualsiasi ritrovo invernale.

Ingredienti

• 4 pere mature ma sode, tagliate a metà e private del torsolo
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale marino
• 1/4 di tazza di noci tostate tritate (facoltativo)
• 1/4 di tazza di miele o sciroppo d'acero per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia sia calda e il piano cottura sia riscaldato in modo uniforme.

Fase 2: preparare le pere

1. Tagliare le pere a metà e togliere il torsolo con un cucchiaio.
2. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale marino.
3. Spennellare generosamente le pere con il composto di burro speziato.

Fase 3: grigliare le pere

1. Per caramellare, disporre le pere con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla parte più calda della piastra piana Arteflame.
2. Cuocere alla griglia per circa 4-5 minuti, fino a quando le pere non avranno raggiunto una bella doratura.
3. Girare le pere e spostarle leggermente verso l'esterno, in una zona più fredda della piastra.
4. Continuare la cottura per altri 5-7 minuti, finché le pere non saranno tenere ma avranno ancora la loro forma.

Fase 4: Completare e servire

1. Trasferire le pere grigliate su un piatto da portata.
2. Aggiungere un filo di miele o sciroppo d'acero.
3. Per un tocco croccante, guarnire con noci tostate e tritate.
4. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Utilizzare pere mature ma sode per evitare che diventino troppo molli durante la cottura alla griglia.
• Il burro favorisce la caramellizzazione meglio dell'olio d'oliva.
• Per controllare la temperatura di cottura, posizionare le pere in diverse zone di calore dell'Arteflame.
• Per una squisitezza ancora più sfiziosa, servitelo con gelato alla vaniglia o panna montata.

Variazioni

1. Pere al vino speziato: Spennellare le pere con un composto di vino rosso, cannella e miele prima di grigliarle.
2. Pere alle mandorle e cardamomo: Sostituisci le noci con le mandorle a scaglie e aggiungi un pizzico di cardamomo.
3. Pere all'acero e al rosmarino: Prima di servire, glassare con sciroppo d'acero e cospargere con foglie fresche di rosmarino.
4. Pere ricoperte di cioccolato: Sciogliere il cioccolato fondente e versarlo sulle pere grigliate prima di servire.
5. Pere con scorza d'arancia e zenzero: Per un tocco agrumato, aggiungere scorza d'arancia fresca e zenzero grattugiato.

Conclusione

Queste pere invernali speziate danesi sono la delizia grigliata perfetta per i mesi più freddi. Con un esterno croccante caramellato e un interno morbido e tenero, si abbinano magnificamente a piatti dolci o salati.

I migliori abbinamenti

• gelato alla vaniglia
• Panna montata
• Tè chai speziato
• Vin brulé caldo
• Costine di maiale alla griglia croccanti
• Brie o formaggio blu