Rape danesi carbonizzate con burro all'aglio

Introduzione

Le rape grigliate non sono mai state così buone! Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo un esterno meravigliosamente caramellato mantenendo le rape tenere e saporite all'interno. Rifinite con burro all'aglio, queste rape carbonizzate danesi sono il contorno perfetto per qualsiasi pasto alla griglia.

Ingredienti

• 4 grandi rape danesi, sbucciate e tagliate a fette rotonde da 1/2 pollice
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Olio vegetale (per accendere la griglia)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
3. Lasciare che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ottimale per grigliare.

Fase 2: Condire le rape

1. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, l'aglio tritato, il sale, il pepe nero e la paprika affumicata.
2. Spennellare generosamente entrambi i lati delle fette di rapa con il burro aromatizzato.

Fase 3: grigliare le rape

1. Disporre le fette di rapa sulla piastra di cottura piana, più vicine al centro, per una rosolatura più intensa.
2. Grigliare per 3-4 minuti sul primo lato, finché non diventa dorato e caramellato.
3. Girare e grigliare per altri 3-4 minuti, finché non diventano teneri.
4. Spennellare con altro burro all'aglio durante la cottura.

Fase 4: guarnire e servire

1. Togliete le rape dalla griglia e trasferitele su un piatto da portata.
2. Per un tocco finale fresco, spolverate con prezzemolo tritato.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, marinare le rape nel burro all'aglio per 15 minuti prima di grigliarle.
• Grigliare le rape vicino al centro dell'Arteflame assicura una cottura croccante all'esterno e tenera all'interno.
• Se si preferisce una maggiore caramellatura, lasciare le rape sulla piastra per un minuto prima di girarle.

Variazioni

1. Rape piccanti al peperoncino: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato al composto di burro.
2. Rape glassate al miele: Aggiungere 1 cucchiaio di miele al burro e spennellare le rape durante la cottura alla griglia.
3. Rape alle erbe: Aggiungere 1/2 cucchiaino di timo e rosmarino secchi per conferire un sapore erbaceo.
4. Rape all'aglio e formaggio: Nell'ultimo minuto di cottura, cospargere le rape con del parmigiano grattugiato fresco.
5. Rape glassate al balsamico: Per un tocco finale acidulo, versare un filo di glassa balsamica sulle rape grigliate prima di servirle.

Conclusione

Con la loro consistenza affumicata e caramellata, queste rape danesi carbonizzate con burro all'aglio sono un must da provare sulla griglia Arteflame. Che le serviate come contorno o come piatto principale vegetariano, il loro sapore intenso esalterà qualsiasi pasto.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia, scottata sulla griglia centrale.
• Pollo arrosto in stile Arteflame con burro alle erbe.
• Asparagi grigliati con scorza di limone.
• Un'insalata fresca di cetrioli danesi.