Rape danesi carbonizzate con burro all'aglio
Introduzione
Le rape grigliate non sono mai state così buone! Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo un esterno meravigliosamente caramellato mantenendo le rape tenere e saporite all'interno. Rifinite con burro all'aglio, queste rape carbonizzate danesi sono il contorno perfetto per qualsiasi pasto alla griglia.
Ingredienti
- 4 grandi rape danesi, sbucciate e tagliate a fette rotonde da 1/2 pollice
- 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- Olio vegetale (per accendere la griglia)
Istruzioni
Fase 1: Preparare la griglia Arteflame
- Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
- Lasciare che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ottimale per grigliare.
Fase 2: Condire le rape
- In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, l'aglio tritato, il sale, il pepe nero e la paprika affumicata.
- Spennellare generosamente entrambi i lati delle fette di rapa con il burro aromatizzato.
Fase 3: grigliare le rape
- Disporre le fette di rapa sulla piastra di cottura piana, più vicine al centro, per una rosolatura più intensa.
- Grigliare per 3-4 minuti sul primo lato, finché non diventa dorato e caramellato.
- Girare e grigliare per altri 3-4 minuti, finché non diventano teneri.
- Spennellare con altro burro all'aglio durante la cottura.
Fase 4: guarnire e servire
- Togliete le rape dalla griglia e trasferitele su un piatto da portata.
- Per un tocco finale fresco, spolverate con prezzemolo tritato.
- Servire subito e buon appetito!
Suggerimenti
- Per un sapore più intenso, marinare le rape nel burro all'aglio per 15 minuti prima di grigliarle.
- Grigliare le rape vicino al centro dell'Arteflame assicura una cottura croccante all'esterno e tenera all'interno.
- Se si preferisce una maggiore caramellatura, lasciare le rape sulla piastra per un minuto prima di girarle.
Variazioni
- Rape piccanti al peperoncino: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato al composto di burro.
- Rape glassate al miele: Aggiungere 1 cucchiaio di miele al burro e spennellare le rape durante la cottura alla griglia.
- Rape alle erbe: Aggiungere 1/2 cucchiaino di timo e rosmarino secchi per conferire un sapore erbaceo.
- Rape all'aglio e formaggio: Nell'ultimo minuto di cottura, cospargere le rape con del parmigiano grattugiato fresco.
- Rape glassate al balsamico: Per un tocco finale acidulo, versare un filo di glassa balsamica sulle rape grigliate prima di servirle.
Conclusione
Con la loro consistenza affumicata e caramellata, queste rape danesi carbonizzate con burro all'aglio sono un must da provare sulla griglia Arteflame. Che le serviate come contorno o come piatto principale vegetariano, il loro sapore intenso esalterà qualsiasi pasto.
I migliori abbinamenti
- Bistecca di ribeye alla griglia, scottata sulla griglia centrale.
- Pollo arrosto in stile Arteflame con burro alle erbe.
- Asparagi grigliati con scorza di limone.
- Un'insalata fresca di cetrioli danesi.