Asperges grillées en Californie avec parmesan et citron

Introduction

Des asperges fraîches de Californie, grillées à la perfection sur le gril Arteflame, puis garnies de parmesan aux notes de noix et d'un filet de citron. Cette recette simple et savoureuse rehausse la douceur naturelle des asperges tout en leur donnant une finition carbonisée parfaite. La cuisson sur la table de cuisson Arteflame assure une cuisson uniforme sans brûlure, permettant aux asperges de cuire dans leur propre jus pour une saveur incroyable.

Ingrédients

• 1 botte d'asperges fraîches de Californie, parées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 1 citron coupé en quartiers

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez le papier et laissez le feu monter.
5. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chaude.

Étape 2 : Préparez les asperges

1. Coupez les extrémités dures des asperges.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec du sel de mer et du poivre noir.
3. Badigeonner légèrement les asperges avec le mélange de beurre pour rehausser la saveur.

Étape 3 : Faire griller les asperges

1. Placez les pointes d'asperges sur la plaque Arteflame près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Laissez-les cuire 3 à 4 minutes, puis retournez-les avec des pinces pour obtenir une carbonisation uniforme.
3. Continuez à griller pendant encore 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement croustillants.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Transférez les asperges grillées dans un plat de service.
2. Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé sur le dessus.
3. Pressez du jus de citron frais sur les asperges pour une finition lumineuse.
4. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Utilisez des asperges fraîches de Californie pour une saveur et une tendreté optimales.
• Faites griller les asperges près du centre pour une cuisson plus rapide et plus uniforme.
• Si vous souhaitez des asperges plus tendres, faites-les griller vers le bord extérieur de la table de cuisson pour une cuisson à feu doux.
• Accompagnez-le d'une protéine grillée comme un steak ou du poulet cuit sur l'Arteflame pour un repas complet.

Variations

• Asperges au beurre à l'ail:Ajoutez 1 gousse d’ail émincée au beurre fondu avant de badigeonner les asperges.
• Asperges glacées au vinaigre balsamique:Versez une petite quantité de réduction balsamique sur les asperges grillées avant de servir.
• Asperges épicées au piment:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange de beurre pour une touche épicée.
• Asperges enrobées de bacon fumé:Enveloppez chaque asperge dans du bacon fin avant de la griller pour une friandise extra fumée et croustillante.
• Asperges aux herbes:Saupoudrer de basilic frais haché ou de persil sur les asperges grillées avant de servir.

Conclusion

Les asperges grillées de Californie sont le plat d'accompagnement idéal pour tout repas en plein air. L'utilisation du gril Arteflame garantit une cuisson parfaitement uniforme qui rehausse les saveurs naturelles des asperges tout en les gardant tendres et juteuses. Servez-les avec vos viandes grillées préférées pour un plat de qualité restaurant directement depuis votre jardin.

Les meilleurs accords

• Entrecôte grillée
• Poulet grillé aux herbes et au citron
• Saumon grillé à la sauce à l'aneth
• Crevettes au beurre à l'ail
• Pommes de terre rôties au romarin