California Santa Monica Shrimp Brincets

Introduction

Ces brochettes de crevettes californiennes de Santa Monica subliment les saveurs intenses et fumées des crevettes parfaitement grillées, marinées dans des agrumes, de l'ail et une touche d'épices. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson parfaite tout en préservant le jus et la saveur des crevettes. Grillez le tout sur la plaque de cuisson pour une cuisson et une texture parfaites.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, déveinées et décortiquées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de flocons de piment
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois ou en métal

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes en papier imbibées à l’intérieur du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Attendez environ 20 minutes pour que le gril soit prêt à cuire.

Étape 2 : Faire mariner les crevettes

1. Dans un bol, mélanger les crevettes avec le jus de citron, l’ail, les flocons de piment, le beurre fondu, le sel et le poivre.
2. Laissez mariner les crevettes pendant 15 minutes.

Étape 3 : Embrocher les crevettes

1. Enfilez les crevettes sur des brochettes en veillant à ce qu'elles soient uniformément espacées pour une cuisson équilibrée.

Étape 4 : Griller les crevettes

1. Placez les brochettes sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate.
2. Faites cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et légèrement carbonisées.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Retirez les crevettes lorsqu'elles sont entièrement cuites mais encore juteuses.
2. Servir chaud avec des quartiers de citron frais et vos accompagnements préférés.

Conseils

• Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent.
• Utilisez du bois de chauffage de haute qualité pour rehausser la saveur fumée des crevettes.
• Ajoutez un filet supplémentaire de beurre et de jus de citron une fois les crevettes retirées du gril pour encore plus de saveur.

Variations

• Crevettes aux herbes et à l'ail : Remplacez les flocons de piment par du persil et du thym frais hachés.
• Crevettes épicées à la cajun : Utilisez l'assaisonnement cajun au lieu des flocons de piment pour une touche du Sud.
• Crevettes à la noix de coco et au citron vert : Ajoutez du lait de coco à la marinade et remplacez le citron par du citron vert.
• Crevettes au miel et à la sriracha : Mélangez du miel et de la sriracha pour un mélange sucré et épicé.
• Crevettes glacées au teriyaki : Remplacez le jus de citron par de la sauce teriyaki pour une saveur riche et umami.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre
• Salade d'avocat frais avec vinaigrette au citron vert
• Asperges au beurre à l'ail
• Vin blanc frais comme le Sauvignon Blanc
• Pain à l'ail chaud sur le gril

Conclusion

Le gril Arteflame offre une expérience de grillades de crevettes exceptionnelle, à la fois fumées et juteuses. Parfaites pour un festin en plein air, ces brochettes capturent l'essence même de la grillade californienne avec des saveurs audacieuses et des techniques simples.