Courgettes espagnoles grillées avec du fromage fumé

Introduction

Ces courgettes espagnoles grillées au fromage fumé sont un plat simple et délicieux qui met en valeur la douceur naturelle des courgettes tout en ajoutant la riche saveur fumée du fromage espagnol. La plaque de cuisson plate du gril Arteflame assure une cuisson uniforme sans brûler, créant une texture parfaite. En accompagnement ou en entrée légère, cette recette fera sensation.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes, coupées en tranches épaisses
• 4 tranches de fromage espagnol fumé (comme l'Idiazabal ou le Manchego)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé
• Persil frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne sa température optimale.

Étape 2 : Préparez les courgettes

1. Coupez les courgettes en tranches épaisses et régulières.
2. Assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre et du paprika fumé.

Étape 3 : Griller les courgettes

1. Placez une petite quantité de beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre.
2. Placez les tranches de courgettes sur la plaque chauffante, en les gardant près du centre le plus chaud pour une belle saisie.
3. Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement tendres.

Étape 4 : Ajoutez le fromage fumé

1. Une fois les courgettes parfaitement saisies, déplacez-les vers un endroit légèrement plus frais sur la table de cuisson.
2. Déposez immédiatement une tranche de fromage espagnol fumé sur chaque rondelle de courgette.
3. Laissez le fromage fondre légèrement grâce à la chaleur résiduelle pendant environ 1 à 2 minutes.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Garnir de persil fraîchement haché.
2. Servir immédiatement pendant qu'il est chaud.

Conseils

• Utilisez des tranches de courgettes épaisses pour éviter une cuisson excessive et conserver la texture.
• Surveillez attentivement le fromage pour éviter qu'il ne fonde trop.
• Pour plus de saveur, badigeonnez les courgettes de beurre fondu avant de les griller.

Variations

1. Coup de pied épicé: Saupoudrez quelques flocons de piment rouge sur le fromage pour plus de piquant.
2. Beurre à l'ail:Ajoutez l'ail émincé au beurre fondu avant de griller.
3. Infusé aux herbes:Utilisez du romarin ou du thym haché pour une saveur plus aromatique.
4. Délice de noix: Saupoudrer de pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.
5. Filet de miel: Versez un peu de miel sur le fromage fondu pour un équilibre sucré-salé.

Meilleurs accords

• Steak grillé avec une saisie parfaite
• Crevettes grillées à l'espagnole
• Salade de tomates fraîches avec vinaigrette balsamique
• Vin blanc croquant comme l'Albariño ou le Verdejo

Conclusion

Griller les courgettes à l'Arteflame rehausse non seulement leur douceur naturelle, mais leur confère également une texture parfaitement saisie. Garnie de fromage espagnol fumé, cette recette offre un délicieux équilibre de saveurs fumées, crémeuses et savoureuses. Essayez-la en accompagnement ou en entrée légère lors de votre prochain repas.