Carottes grillées glacées au miel à la française

Introduction

Ces petites carottes grillées glacées au miel d'inspiration française sont un délicieux équilibre entre douceur et fumée. Grillées à la perfection sur le gril Arteflame, le miel caramélise magnifiquement, tandis que le thym frais rehausse la saveur avec une subtile note terreuse. Ce plat d'accompagnement simple mais élégant se marie bien avec les viandes grillées et les plats rôtis.

Ingrédients

• 1 lb de petites carottes, pelées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu monter.
5. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez le glaçage aux carottes

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le miel, le jus de citron et l’eau.
2. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Faire griller les carottes

1. Placez les mini carottes sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Badigeonner les carottes avec le glaçage au miel.
3. Faire griller pendant 8 à 10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Parsemer de thym frais sur les carottes grillées.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Retirer du gril et servir immédiatement.

Conseils

• Remuez constamment les carottes pour éviter qu'elles ne brûlent.
• Si le glaçage au miel épaissit trop, réchauffez-le légèrement avant de l'appliquer sur les carottes.
• Si vous préférez une saveur plus fumée, placez un petit morceau de bois sec près des carottes pendant la cuisson.

Variations

1. Carottes épicées au miel:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage au miel pour un peu de piquant.
2. Carottes aux herbes et au citron:Mélangez du zeste de citron finement râpé et du persil haché pour une touche aromatique fraîche.
3. Carottes glacées au vinaigre balsamique:Remplacez le jus de citron par du vinaigre balsamique pour une saveur plus profonde et légèrement acidulée.
4. Carottes à l'érable et à la moutarde:Remplacez le miel par du sirop d’érable pur et ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon pour une touche sucrée et acidulée.
5. Carottes au beurre à l'ail:Ajoutez de l’ail émincé au beurre fondu pour un profil riche et savoureux.

Conclusion

Griller des carottes miniatures sur le gril Arteflame fait ressortir leur douceur naturelle tout en ajoutant une carbonisation parfaite. Cette recette facile glacée au miel est parfaite comme plat d'accompagnement pour toute viande grillée. Expérimentez différentes variantes pour trouver votre combinaison de saveurs préférée !

Les meilleures associations

• Steak grillé ou côtelettes d'agneau
• Poulet rôti
• Pommes de terre rôties
• Baguette croustillante fraîchement cuite