Bratwurst grillé canadien et épicé canadien

Introduction

Savourez l'équilibre parfait entre sucré et épicé avec cette recette de bratwurst grillée. Avec son riche glaçage à l'érable et au piment, ce plat d'inspiration canadienne est entièrement cuit sur le gril Arteflame pour une saveur et une texture optimales. La cuisson à haute température retient tous les jus, tandis que la surface de cuisson plane assure une caramélisation uniforme. Préparez-vous à impressionner avec cette recette simple et savoureuse !

Ingrédients

• 6 saucisses bratwurst d'origine locale
• 1/4 tasse de sirop d'érable canadien pur
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu s'établir.
5. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Préparez le glaçage sucré et épicé

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre.
2. Incorporer le sirop d’érable, le paprika fumé, les flocons de piment et la moutarde de Dijon.
3. Remuez le mélange pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Étape 3 : Saisir la bratwurst

1. Placez les saucisses sur la grille centrale du gril à feu vif.
2. Laissez-les saisir 1 à 2 minutes de chaque côté pour conserver le jus.

Étape 4 : Griller à la perfection

1. Déplacez les saucisses saisies sur la plaque de cuisson.
2. Badigeonnez généreusement chaque bratwurst avec le glaçage sucré et épicé.
3. Retournez-les de temps en temps et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 150 °F.

Étape 5 : Reposez et servez

1. Retirez les bratwursts du gril à 150 °F.
2. Laissez-les reposer quelques minutes pendant qu'ils continuent la cuisson jusqu'à 160°F.
3. Servir chaud avec vos accompagnements préférés.

Conseils

• Utilisez des saucisses Bratwurst d’origine locale pour une saveur plus fraîche.
• Ne percez pas les saucisses pour les garder juteuses.
• Appliquer le glaçage en couches pour une caramélisation maximale.

Variations

1. Bratwurst à l'ail et aux herbes : Remplacez les flocons de piment par de l’ail émincé et ajoutez du romarin frais.
2. Bratwurst au miel et à la moutarde : Remplacez le sirop d’érable par du miel et ajoutez une touche de moutarde jaune.
3. Bratwurst glacée au barbecue : Utilisez de la sauce barbecue à la place du sirop d’érable pour une touche fumée.
4. Bratwurst fumée au bois de pommier : Griller avec un mélange de copeaux de bois pour rehausser la saveur fumée.
5. Bratwurst à l'érable et à la sriracha : Ajoutez une cuillère à café de sriracha pour plus de piquant.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé
• Salade de pommes de terre à l'allemande
• Bière artisanale froide
• Oignons caramélisés et choucroute
• Salade de chou fraîche

Conclusion

Les saveurs sucrées et épicées de cette bratwurst grillée d'inspiration canadienne font de cette recette un incontournable. Parfaitement caramélisée sur le gril Arteflame, sa délicieuse combinaison de saveurs fumées, épicées et beurrées à l'érable fera sensation lors de vos barbecues.