Introduction
Ce pain plat d'hiver aux tomates et aux herbes d'inspiration canadienne est croustillant, savoureux et grillé à la perfection sur le gril Arteflame. Les tomates rôties au feu de bois se marient aux herbes aromatiques pour créer un pain plat chaud et copieux, facile à préparer et parfait en toute occasion. L'utilisation du gril Arteflame garantit une cuisson uniforme tout en préservant les saveurs pour un plat inoubliable.
Ingrédients
- 1 livre de pâte à pizza
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 tasse de tomates rôties au feu, hachées
- 1/2 tasse de basilic frais, haché
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Allumez le gril Arteflame
- Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
- Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
- Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
- Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se développer.
- Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.
Étape 2 : Préparez la pâte
- Étirez la pâte à pizza en forme de pain plat fin.
- Badigeonner les deux côtés de beurre fondu.
Étape 3 : Griller le pain plat
- Placez la pâte sur la plaque de cuisson plate et chaude près du centre où elle est plus chaude.
- Faire griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Déplacez le pain plat vers une partie légèrement plus froide du gril pour le garder au chaud.
Étape 4 : Préparez les garnitures
- Faites griller les tomates rôties au feu sur la plaque de cuisson plate pendant 2 minutes.
- Hachez les herbes fraîches et mélangez-les avec du sel de mer, du poivre noir et de la poudre d’ail.
Étape 5 : Assembler le pain plat
- Répartissez les tomates grillées sur le pain plat.
- Saupoudrer uniformément le mélange d’herbes fraîches.
- Ajoutez la mozzarella râpée et le parmesan râpé.
- Saupoudrer de flocons de piment rouge si vous en utilisez.
Étape 6 : Faire fondre le fromage
- Déplacez le pain plat assemblé vers une partie plus chaude du gril.
- Couvrir légèrement de papier aluminium et laisser fondre le fromage pendant environ 2 minutes.
Étape 7 : Servir
- Retirez le pain plat du gril.
- Couper en morceaux et servir immédiatement.
Conseils
- Utilisez du bois de chauffage de haute qualité pour maintenir une température constante.
- La table de cuisson plate Arteflame permet différentes zones de chaleur : placez les aliments en conséquence.
- Gardez un œil sur le pain plat pour éviter qu'il ne soit trop cuit.
- Les herbes fraîches donnent une saveur plus vive que les herbes séchées.
- Le beurre rehausse le goût et empêche de coller à la plaque.
Variations
- Pain plat au bacon fumé:Ajoutez du bacon grillé croustillant et du gouda fumé pour une touche riche et fumée.
- Pain plat épicé au chipotle:Utilisez l'assaisonnement chipotle et le fromage pepper jack pour une touche épicée.
- Pain plat Margherita classique:Remplacez les tomates rôties au feu par des tranches de tomates fraîches et ajoutez de la mozzarella supplémentaire.
- Pain plat méditerranéen:Ajoutez des olives Kalamata, du fromage feta et de l'origan pour une saveur méditerranéenne classique.
- Pain plat au poulet BBQ: Garniture avec poulet BBQ grillé, oignons rouges et fromage cheddar.
Meilleurs accords
- Un verre de Pinot Noir canadien
- Asperges grillées au zeste de citron
- Saumon glacé à l'érable sur l'Arteflame
- Soupe tiède à la courge butternut
- Aïoli à l'ail rôti pour tremper
Conclusion
Ce pain plat canadien d'hiver aux tomates et aux fines herbes est un délice simple et gourmand, grillé à la perfection sur l'Arteflame. Savourez sa croûte croustillante, ses tomates fumées rôties au feu de bois et ses herbes aromatiques à chaque bouchée !