Tomate d'hiver canadien et pain plat d'herbe

Introduction

Ce pain plat d'hiver aux tomates et aux herbes d'inspiration canadienne est croustillant, savoureux et grillé à la perfection sur le gril Arteflame. Les tomates rôties au feu de bois se marient aux herbes aromatiques pour créer un pain plat chaud et copieux, facile à préparer et parfait en toute occasion. L'utilisation du gril Arteflame garantit une cuisson uniforme tout en préservant les saveurs pour un plat inoubliable.

Ingrédients

• 1 livre de pâte à pizza
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 tasse de tomates rôties au feu, hachées
• 1/2 tasse de basilic frais, haché
• 1/2 tasse de persil frais, haché
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se développer.
5. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Étirez la pâte à pizza en forme de pain plat fin.
2. Badigeonner les deux côtés de beurre fondu.

Étape 3 : Griller le pain plat

1. Placez la pâte sur la plaque de cuisson plate et chaude près du centre où elle est plus chaude.
2. Faire griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
3. Déplacez le pain plat vers une partie légèrement plus froide du gril pour le garder au chaud.

Étape 4 : Préparez les garnitures

1. Faites griller les tomates rôties au feu sur la plaque de cuisson plate pendant 2 minutes.
2. Hachez les herbes fraîches et mélangez-les avec du sel de mer, du poivre noir et de la poudre d’ail.

Étape 5 : Assembler le pain plat

1. Répartissez les tomates grillées sur le pain plat.
2. Saupoudrer uniformément le mélange d’herbes fraîches.
3. Ajoutez la mozzarella râpée et le parmesan râpé.
4. Saupoudrer de flocons de piment rouge si vous en utilisez.

Étape 6 : Faire fondre le fromage

1. Déplacez le pain plat assemblé vers une partie plus chaude du gril.
2. Couvrir légèrement de papier aluminium et laisser fondre le fromage pendant environ 2 minutes.

Étape 7 : Servir

1. Retirez le pain plat du gril.
2. Couper en morceaux et servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez du bois de chauffage de haute qualité pour maintenir une température constante.
• La table de cuisson plate Arteflame permet différentes zones de chaleur : placez les aliments en conséquence.
• Gardez un œil sur le pain plat pour éviter qu'il ne soit trop cuit.
• Les herbes fraîches donnent une saveur plus vive que les herbes séchées.
• Le beurre rehausse le goût et empêche de coller à la plaque.

Variations

1. Pain plat au bacon fumé:Ajoutez du bacon grillé croustillant et du gouda fumé pour une touche riche et fumée.
2. Pain plat épicé au chipotle:Utilisez l'assaisonnement chipotle et le fromage pepper jack pour une touche épicée.
3. Pain plat Margherita classique:Remplacez les tomates rôties au feu par des tranches de tomates fraîches et ajoutez de la mozzarella supplémentaire.
4. Pain plat méditerranéen:Ajoutez des olives Kalamata, du fromage feta et de l'origan pour une saveur méditerranéenne classique.
5. Pain plat au poulet BBQ: Garniture avec poulet BBQ grillé, oignons rouges et fromage cheddar.

Meilleurs accords

• Un verre de Pinot Noir canadien
• Asperges grillées au zeste de citron
• Saumon glacé à l'érable sur l'Arteflame
• Soupe tiède à la courge butternut
• Aïoli à l'ail rôti pour tremper

Conclusion

Ce pain plat canadien d'hiver aux tomates et aux fines herbes est un délice simple et gourmand, grillé à la perfection sur l'Arteflame. Savourez sa croûte croustillante, ses tomates fumées rôties au feu de bois et ses herbes aromatiques à chaque bouchée !