Hamburguesas de chorizo ​​de bisonte de Arizona a la parrilla con mayonesa picante

Introducción

Estas hamburguesas a la parrilla con chorizo ​​de bisonte de Arizona están repletas de sabores intensos y ahumados y se realzan con un rico dorado en la parrilla Arteflame. Dorarlas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F conserva los jugos, mientras que cocinarlas a la perfección en la plancha plana garantiza el mejor sabor y textura. Aderezadas con una mayonesa picante, estas minihamburguesas son perfectas para cualquier reunión al aire libre.

Ingredientes

• 1 libra de chorizo ​​de bisonte molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 mini panecillos tipo brioche
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de salsa picante
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 1/2 taza de pepinillos en rodajas
• 1/4 taza de cebolla roja cortada fina

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se encienda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista.

Paso 2: Preparar los deslizadores

1. En un bol, combine el chorizo ​​de bisonte molido, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Mezcle bien.
2. Forme la mezcla en 6 hamburguesas pequeñas.

Paso 3: Dorar y cocinar las hamburguesas

1. Calienta la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla y dórelas durante 1 minuto por lado.
3. Mueva los controles deslizantes hacia la plancha plana para continuar cocinando hasta el punto deseado.
4. Retire las hamburguesas de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo, ya que continuarán cocinándose.

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unta mantequilla en el interior de cada panecillo.
2. Coloque los panecillos en la plancha plana y tuéstelos hasta que estén dorados.

Paso 5: Prepara la mayonesa picante

1. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa picante y el jugo de limón hasta que se combinen.

Paso 6: Ensamble los deslizadores

1. Unta mayonesa picante en cada pan.
2. Coloque una hamburguesa cocida sobre cada panecillo inferior.
3. Cubrir con pepinillos y cebolla roja en rodajas.
4. Coloque el panecillo superior y sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice la rejilla central de la parrilla para lograr un sellado con calidad de restaurante que conserva los jugos.
• Cocine las hamburguesas en la encimera plana para lograr el punto de cocción perfecto.
• Retire las hamburguesas de la parrilla a 15 °F por debajo de la temperatura deseada para evitar que se cocinen demasiado.
• Tuesta los panecillos en la plancha para obtener más sabor y textura.

Variaciones

1. Estilo ahumado del suroeste: Añade una rodaja de queso cheddar ahumado y una rodaja de aguacate.
2. Pizca de chile jalapeño picante: Agregue jalapeños encurtidos y una rodaja de queso pepper jack.
3. Barbacoa glaseada: Pincele las hamburguesas con una salsa barbacoa picante mientras las cocina.
4. Queso azul y tocino: Cubierto con queso azul desmenuzado y trocitos de tocino crujientes.
5. Hierbas frescas y ajo: Mezcle el cilantro fresco picado y el ajo picado con las hamburguesas.

Conclusión

Asar estas hamburguesas de chorizo ​​de bisonte de Arizona en la parrilla Arteflame brinda un sabor y una textura inigualables. Con un dorado de calidad de restaurante de carne y el equilibrio perfecto de especias y riqueza, estas hamburguesas impresionarán en cualquier reunión.¡Prueba diferentes variaciones para explorar sabores nuevos y atrevidos!

Las mejores combinaciones

• Patatas fritas dulces a la parrilla
• Mazorca de maíz carbonizada
• Ensalada de col fría
• Cerveza artesanal o un cóctel de mezcal ahumado