Filetes de remolacha a la parrilla holandeses con glaseado balsámico

Introducción

¡Lleve su parrillada de verduras al siguiente nivel con estos filetes de remolacha roja a la parrilla holandesa! Las rodajas gruesas de remolacha se doran a la perfección en la parrilla Arteflame, conservando su dulzura natural y logrando una corteza caramelizada y ahumada. Terminados con tomillo fresco y un delicioso glaseado balsámico, estos filetes de remolacha a la parrilla son un plato sorprendente y sabroso. Ya sea que se sirvan como plato principal o como acompañamiento abundante, son perfectos para cualquier entusiasta de la parrilla que busque una forma única y deliciosa de disfrutar de las remolachas.

Ingredientes

• 4 remolachas rojas grandes, peladas y cortadas en filetes de 1 pulgada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de glaseado balsámico
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de miel (opcional, para caramelización adicional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la superficie de la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar los filetes de remolacha

1. Pele y corte las remolachas en rodajas de 1 pulgada de grosor.
2. Unte cada filete de remolacha con mantequilla derretida, asegurándose de que quede una cobertura uniforme.
3. Condimentar con sal, pimienta y ajo picado.

Paso 3: Asa los filetes de remolacha

1. Coloque los filetes de remolacha sobre la superficie plana, posicionándolos más cerca del centro para obtener un calor más alto.
2. Dorar durante unos 4-5 minutos por lado hasta que aparezcan marcas de parrilla caramelizadas.
3. Mueva los filetes de remolacha a un área ligeramente más fría de la estufa y continúe asándolos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, aproximadamente 10 minutos más.

Paso 4: Terminar con glaseado balsámico y tomillo.

1. Pincele cada filete de remolacha con glaseado balsámico durante los últimos minutos de cocción.
2. Espolvorear hojas de tomillo fresco por encima.
3. Deje que el glaseado se caramelice ligeramente antes de retirarlo de la parrilla.

Paso 5: Servir y disfrutar.

1. Transfiera los filetes de remolacha a la parrilla a una fuente para servir.
2. Rocíe con glaseado balsámico adicional y miel, si lo desea.
3. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Para una cocción uniforme, corte las remolachas lo más uniformemente posible.
• Si prefieres las remolachas más suaves, envuélvelas en papel de aluminio y colócalas en la plancha antes de dorarlas.
• Tenga en cuenta los azúcares naturales de la remolacha para evitar que se queme excesivamente.
• Utilice un termómetro para carne para verificar el punto de cocción: las remolachas deben alcanzar alrededor de 205 °F en su interior.

Variaciones

• Remolachas ahumadas con arce: Reemplace el glaseado balsámico con jarabe de arce y agregue pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado profundo.
• Remolacha con mantequilla de hierbas: Mezcle la mantequilla derretida con romero y orégano para obtener un sabor herbáceo fragante.
• Remolachas picantes al chipotle: Añade una pizca de chile chipotle en polvo para darle un toque ahumado y picante.
• Filetes de remolacha con queso: Cubra los filetes de remolacha con queso de cabra desmenuzado o feta después de asarlos a la parrilla.
• Remolachas dulces y saladas: Rocíe con miel y una pizca de sal marina para lograr un equilibrio dulce-salado perfecto.

Conclusión

Estos filetes de remolacha roja a la parrilla holandesa son una manera fantástica de disfrutar de una comida a base de plantas con sabores ahumados profundos. La dulzura natural de la remolacha combina maravillosamente con el glaseado balsámico, y al asarlos a la parrilla se logra la mejor textura y sabor.¡Disfrute de este plato único y colorido en su próxima barbacoa e impresione a sus invitados con filetes de remolacha perfectamente sellados directamente en su parrilla Arteflame!

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo
• Ensalada tibia de quinoa y queso feta
• Pan plano de cebolla caramelizada y queso de cabra
• Cuscús de nueces tostadas y arándanos
• Salsa de yogur fría de pepino y menta