Introducción
Experimente el rico sabor del boudin noir francés combinado con rodajas de manzana caramelizadas perfectas, todo asado a la perfección en la parrilla Arteflame. La rejilla central de alta temperatura le da a la salchicha un dorado increíble, reteniendo los jugos, mientras que la superficie de cocción plana asa las manzanas a la plancha hasta que quedan doradas a la perfección. Esta clásica combinación francesa está llena de sabores profundos y sabrosos, equilibrados con el dulce toque de las manzanas a la parrilla. ¡Prepárese para impresionar con un plato que es tan hermoso como delicioso!
Ingredientes
- 2 salchichas boudin noir francesas
- 2 manzanas grandes (Granny Smith o Honeycrisp), cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
- Deje que el fuego se amplíe y la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción esté caliente de manera uniforme y la rejilla central esté a su temperatura máxima.
Paso 2: Dorar el boudin noir
- Coloque las salchichas boudin noir en la rejilla central de la parrilla para que queden perfectamente cocidas a 1000 °F.
- Dorar cada lado durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se forme una bonita costra.
- Mueva las salchichas a la parte interior de la superficie plana para continuar cocinándolas suavemente.
Paso 3: Asa las rodajas de manzana
- Coloque las rodajas de manzana sobre la plancha plana cerca del centro para obtener más calor.
- Añade la mantequilla y deja que se derrita alrededor de las manzanas.
- Rocíe con miel y espolvoree hojas de tomillo fresco.
- Asar hasta que se caramelice, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 4: Terminar de cocinar el Boudin Noir
- Continúe cocinando las salchichas en la plancha plana hasta que alcancen una temperatura interna de 160 °F.
- Retíralos de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 145 °F, ya que continuarán cocinándose fuera del fuego.
Paso 5: Servir
- Disponer las salchichas en un plato con las rodajas de manzana caramelizada.
- Rocíe con miel adicional si lo desea y condimente con sal y pimienta.
Consejos
- Utilice un termómetro para carne para evitar que el boudin noir se cocine demasiado.
- Ase las manzanas cerca del centro para caramelizarlas rápidamente.
- Deje reposar las salchichas unos minutos antes de servir.
- Intente utilizar diferentes variedades de manzanas para obtener sabores únicos.
Variaciones
- Boudin Noir de manzana con especias:Agregue canela y nuez moscada a las manzanas para obtener un sabor especiado cálido.
- Infusión de hierbas aromáticas:Asa las salchichas con romero fresco y salvia para darle un toque herbáceo.
- Manzanas glaseadas con vino:Desglasar las manzanas con un chorrito de vino tinto para darles más profundidad.
- Dulce y picante:Mezcle miel con un poco de mostaza de Dijon para darle un toque picante.
- Adición de cebolla caramelizada:Ase algunas cebollas junto con las manzanas para obtener un sabor más dulce.
Conclusión
El boudin noir francés a la parrilla con rodajas de manzana caramelizada es un plato sencillo pero elegante que muestra sabores profundos y ricos equilibrados con notas dulces y ácidas. La parrilla Arteflame garantiza un sellado con calidad de restaurante de carne, lo que hace que este plato sea realmente especial. ¡Pruebe esta receta y disfrute de un manjar francés perfecto en casa!
Las mejores combinaciones
- Un vino tinto con cuerpo como un Syrah o un Pinot Noir.
- Baguette francesa caliente y crujiente
- Ensalada ligera de rúcula con vinagreta de limón
- Puré de patatas con ajo asado
