Col rizada a la parrilla al estilo francés con tocino

Introducción

Pruebe una versión deliciosa de la col rizada con esta col rizada a la parrilla al estilo francés con tocino crocante. Con la parrilla Arteflame, logramos una col rizada perfectamente crocante con tocino ahumado y sabroso, todo ello con un toque de ajo para una guarnición o aperitivo lleno de sabor. La plancha de cocina plana garantiza un dorado uniforme sin quemarse, lo que crea una textura deliciosamente crujiente a la que es difícil resistirse.

Ingredientes

• 1 manojo de col rizada, sin tallos y con las hojas cortadas en trozos grandes
• 4 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta negra al gusto.
• ¼ cucharadita de pimentón ahumado
• Jugo de ½ limón

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
4. Enciende el papel y espera unos 20 minutos a que la parrilla se caliente.

Paso 2: Cocinar el tocino

1. Coloque el tocino cortado en cubitos en la parte más caliente de la plancha plana.
2. Cocine hasta que el tocino quede crujiente, revolviendo de vez en cuando.
3. Mueva el tocino crujiente a una zona más fría de la cocina.

Paso 3: Asa la col rizada

1. Derretir la mantequilla en la hornilla.
2. Añade el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos.
3. Extiende las hojas de col rizada sobre la plancha en una sola capa.
4. Espolvorear con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.
5. Cocine durante 3 a 5 minutos, volteándolo de vez en cuando, hasta que los bordes estén crujientes.

Paso 4: Combinar y terminar

1. Mezcla el tocino crujiente con la col rizada y revuelve bien.
2. Rocíe jugo de limón fresco sobre la col rizada a la parrilla.
3. Retirar de la parrilla y servir inmediatamente.

Consejos

• Para lograr una cocción más crujiente, evite sobrecargar la cocina con col rizada.
• Vigila las zonas de calor; cocina la col rizada a fuego medio para evitar que se queme.
• Añade hojuelas de pimiento rojo para darle un toque ligeramente picante.

Variaciones

1. Col rizada a la parmesana:Espolvoree parmesano recién rallado sobre la col rizada justo antes de terminar de asarla.
2. Col rizada picante con salsa Sriracha:Rocíe con salsa Sriracha para darle un toque picante.
3. Col rizada con tocino y arce:Agregue un toque de jarabe de arce sobre la mezcla de col rizada y tocino para lograr un contraste dulce.
4. Col rizada con sésamo y ajo:Espolvoree semillas de sésamo y una pizca de aceite de sésamo para una variación de inspiración asiática.
5. Col rizada con mantequilla y hierbas:Mezcle romero o tomillo fresco picado con la mantequilla antes de asar.

Conclusión

La col rizada a la parrilla al estilo francés con tocino es un plato rápido, delicioso y crujiente recién salido de la parrilla de Arteflame. La combinación de tocino ahumado, mantequilla espesa y col rizada crujiente hace que esta sea una guarnición inolvidable que complementa cualquier comida.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla
• Salmón a la plancha
• Camarones con mantequilla y ajo
• Patatas asadas
• Baguette francesa crujiente