Auténtico alemán Bratkartoffeln en la parrilla Arteflame

Introducción

Las Bratkartoffeln, o papas fritas tradicionales alemanas, son un plato crujiente y sabroso, perfecto para cualquier comida. Cocinarlas en la parrilla Arteflame realza su profundo sabor ahumado, garantizando una textura crujiente perfecta. La amplia placa de cocción permite asar todo a la vez, y la mantequilla realza su sabor rico y delicioso. ¡Sigue esta guía paso a paso para preparar unas Bratkartoffeln perfectas en cada ocasión!

Ingredientes

• 2 libras de papas (las papas cerosas como las Yukon Gold o las papas rojas funcionan mejor)
• 6 rebanadas de tocino grueso, picado
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Precocinar las patatas

1. Corte las patatas en rodajas finas (de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor).
2. Colóquelas en los bordes exteriores de la placa de cocción Arteflame para cocinarlas suavemente. Esto permite que se ablanden sin quemarse.
3. Muévalos de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Paso 3: Cocinar el tocino y las cebollas.

1. Coloque el tocino picado cerca del centro de la parrilla, donde el calor es más alto.
2. Cocine hasta que el tocino esté crujiente y derretido.
3. Añade la cebolla cortada en rodajas al tocino y cocina hasta que se caramelice.

Paso 4: Dora las patatas

1. Mueva las papas precocidas más cerca de las secciones más calientes de la estufa.
2. Añade mantequilla a las patatas y condiméntalas con sal, pimienta y pimentón ahumado.
3. Remueve de vez en cuando, asegurándote de que cada rebanada quede crujiente y dorada.

Paso 5: Combina los ingredientes y termina.

1. Mezcle las patatas crujientes con la mezcla de tocino y cebolla.
2. Cocine durante otros 2-3 minutos para dejar que los sabores se combinen.
3. Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco antes de servir.

Consejos

• Utilice patatas cerosas para mantener las rodajas intactas mientras las asa.
• Cocinar las papas primero cerca de los bordes más fríos garantiza que no se quemen mientras se ablandan.
• Mueva los ingredientes por la parrilla para aprovechar las diferentes zonas de calor.
• Utilice siempre mantequilla para conseguir un acabado más rico y sabroso.

Variaciones

1. Bratkartoffeln con queso:Agregue queso gruyere o parmesano rallado en los minutos finales para lograr un bocado pegajoso y con queso.
2. Bratkartoffeln picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo o una pizca de cayena para darle un toque picante.
3. Infusión de hierbas:Mezcle tomillo fresco o romero mientras cocina para darle un toque aromático.
4. Amantes de los hongos:Saltea los champiñones en rodajas con las cebollas para darle más sabor umami.
5. Bratkartoffeln con mantequilla de ajoMezcle ajo picado con mantequilla para darle un toque fragante y ajoso.

Las mejores combinaciones

• Bratwurst o salchichas a la parrilla
• Bistec sellado en la rejilla central de la parrilla
• Una refrescante cerveza alemana
• Un lado picante del chucrut

Conclusión

Las bratkartoffeln a la parrilla Arteflame realzan su sabor intenso y texturas crujientes sin quemarse. El uso de mantequilla y pimentón ahumado realza su rico sabor, convirtiéndolas en la guarnición perfecta para cualquier comida a la parrilla. ¡Disfrútalas como aperitivo, guarnición o incluso como un desayuno abundante!